In einer kleinen Schüssel das Öl, den Sirup, die Sojasauce, Ingwer und Tomatenmark verrühren. Den Knoblauch abziehen, durchpressen und mit den Zutaten in der Schüssel vermischen.

Die Hähnchenschenkel abbrausen und trocken tupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer einritzen. Die Hähnchenschenkel mit der Marinade bestreichen und für ca. 2 Stunden marinieren.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten backen.