Die Eigelbe, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und zur restlichen Masse sieben. Die zu steifem Schnee geschlagenen Eiweiße zum Schluss vorsichtig unterheben. Die Masse auf einem Blech verteilen und bei ca. 160°C 30 Min. backen.

Für die Creme die Sahne aufschlagen und den Pudding einrühren. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und Schokoblättchen darüber streuen.