Henglein
Rama Cremefine
| Ingwer - Kokos - Hähnchen
| 20 g | Ingwer, frischer |
| 50 g | Pilze (Shiitakepilze) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 100 g | Bambussprosse(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Currypulver, scharfes |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Koriandergrün |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Stiele von Shiitakepilzen abdrehen, die Kappen halbieren. Die Paprikaschote entkernen und fein würfeln. Die Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden. Die Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen.
2 EL Öl im Wok erhitzen. Das Hähnchenfilet darin bei starker Hitze scharf anbraten. Ingwer, Pilze und Paprikawürfel in den Wok geben und unter Rühren 1 Min. braten.
Mit Currypulver bestreuen. Kokosmilch und Bambus dazugeben, aufkochen und 2 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Koriandergrün dazugeben, salzen und pfeffern.
2 EL Öl im Wok erhitzen. Das Hähnchenfilet darin bei starker Hitze scharf anbraten. Ingwer, Pilze und Paprikawürfel in den Wok geben und unter Rühren 1 Min. braten.
Mit Currypulver bestreuen. Kokosmilch und Bambus dazugeben, aufkochen und 2 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Koriandergrün dazugeben, salzen und pfeffern.
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Kommentare anderer Nutzer
sushidiva 
sagt:
sagt: 13.04.2011 07:51
Sehr gutes Rezept und leicht nachzukochen! Shitake-Pilze musste ich leider aus dem Glas nehmen und Koriander bekam ich auch nicht frisch. Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch!
Vielen Dank!
sushidiva
Vielen Dank!
sushidiva
ich habe das Gericht für 6 Personen mit 800g Hähnchenbrust gekocht. Die Kokosmilch habe ich etwas reduziert, da die Soße schon sehr flüssig war (400ml statt 600ml)
Dazu gab es Basmati- Wildreis- Mischung und asiatischen Ingwer- Organgen- Wein- Cocktail (mit Sekt).
Es hat allen sehr gut geschmeckt und wird bestimmt wieder gekocht!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
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