Die Zwiebel fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die Knoblauchzehe dazupressen und kurz mit anschwitzen. Currypulver, Kokosmilch, Wasser und Sojasoße zugeben und aufkochen. Erdnusscreme, Limettenschale und Limettensaft zugeben, mit Cayennepfeffer pikant abschmecken. Die Soße beiseitestellen.

Die Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie flach klopfen. Die Schnitzel längs und quer halbieren. Je 1 Fleischstreifen ziehharmonikaartig auf 1 Holzspieß stecken und rundherum mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

In 1 - 2 EL heißem Öl auf jeder Seite 3 Min. braten. Die Soße erneut erhitzen und zu den Spießen servieren.