40 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen lassen. 500 g Beeren dazu geben, den Saft dazu gießen. Die Mischung aufkochen lassen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce pürieren und durch ein Sieb streichen. Die restlichen Beeren hinzufügen und die Beerensauce kalt stellen.

Milch und Sahne miteinander aufkochen lassen. Den Grieß einstreuen, den restlichen Zucker und den Vanillezucker einrühren. Bei milder Hitze zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. Den Grießbrei vom Herd nehmen, Eier und Butter unterrühren und den Brei 10 Minuten abkühlen lassen.

Danach den Grießbrei durch die kalt ausgespülte Kartoffelpresse direkt als „Spaghetti“ auf Portionsteller drücken. Jeweils mit Beerensauce überziehen und Kokosraspel darüber streuen.