Alle Zutaten bis einschließlich Mineralwasser miteinander verrühren. Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Die Pfanne einfetten. Den Teig nochmals gut durchrühren.

Mit nassen Händen 4 kleine Kugeln formen und in die Bratpfanne legen. Vorsicht, nicht zu dicht, sie laufen auseinander.
Die Pfanne zudecken und auf die kalte Herdplatte stellen. Auf Stufe 3 von sechs möglichen Stufen schalten und die Brötchen in etwa 20 Minuten von unten braun backen. Die Hitze ausstellen, die Brötchen umdrehen, wieder den Deckel schließen und die Brötchen in etwa 5 Minuten bei der Restwärme fertig backen.

Die Brötchen schmecken am besten frisch aus der Pfanne, sind aber auch abgekühlt gut.