Henglein
Rama Cremefine
| Cremolata - Kartoffeln
mit Zitrone, Knoblauch und Petersilie
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 4 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 1 große | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Knoblauchzehen schälen und auch fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und Öl miteinander vermischen.
Die Kartoffeln abgießen, grob zerstampfen, mit der Cremolata mischen und mit Salz abschmecken.
Die Cremolata-Kartoffeln passen sehr gut zu Geflügel und gebratenem Fleisch.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Knoblauchzehen schälen und auch fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und Öl miteinander vermischen.
Die Kartoffeln abgießen, grob zerstampfen, mit der Cremolata mischen und mit Salz abschmecken.
Die Cremolata-Kartoffeln passen sehr gut zu Geflügel und gebratenem Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
eflip 
sagt:
sagt: 23.05.2012 12:54
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Wir hatten die Kartoffeln auch als Hauptgericht nur mit Tomatensalat. Die Kartoffeln werden sicher noch öfter wiederholt, das nächste Mal als Beilage zu Steak. Besten Dank für die tolle und leckere Idee!!
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Nachdem ich das Rezept schon lange gespeichert hatte, habe ich gerade endlich einmal deine Kartoffeln ausprobiert und muss sagen: Ich bin sehr begeistert!
Da ich das Ganze als vegetarische Hauptmahlzeit (nur mit ein paar Erbsen als Beilage) für 2 Personen gekocht habe, waren die Kartoffeln auch ratzfatz weg - so schnell, dass ich leider kein Foto mehr machen konnte ;-)
Als leichte Abwandlung habe ich übrigens weniger Olivenöl genommen, dafür aber noch 100g geriebenen leicht-Feta unter die Cremolata-Masse gemischt, ein ähnliches Gericht habe ich mal in Prag gegessen.
Die Kartoffeln wird es sicherlich noch öfter geben, danke für dieses leckere Rezept!
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