Die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch würfeln. 1 EL Butterschmalz erhitzen und alles darin anschwitzen. Anschließend Ketchup, Frischkäse und Sahne zufügen. Die Soße mit Tabasco, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.

Nudeln im Salzwasser wie gewohnt kochen. Das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Rinderfilets flach drücken und von jeder Seite 4 - 5 Min. braten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Zusammen mit den Nudeln und der Soße anrichten.