Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsequiche
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Margarine |
| 1 | Eigelb |
| Salz | |
| 150 g | Blattspinat, TK |
| 2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 150 g | Brokkoli |
| 1 Bund | Oregano |
| 1 Bund | Thymian |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Schmand |
| 150 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100 g | Schinken, gewürfelt |
| 2 EL | Pinienkerne |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Mehl, Margarine, Eigelb, 1/2 TL Salz und 2-3 El kaltes Wasser verkneten. Teig in Folie gewickelt 1 Std. kühlen.
Spinat auftauen lassen. Lauchzwiebeln längs halbieren, Brokkoli in kleine Röschen teilen. Beides in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Kräuter und Spinat fein hacken. Mit Eiern, Schmand und Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Teig ausrollen, eine gefettete Quicheform (26 cm) damit auskleiden, mehrfach einstechen. Gemüse und Schinken darauf verteilen, Spinat-Eier-Creme darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C/Gas Stufe 3 etwa 40 Min. backen. Nach 30 Min. die Pinienkerne darüber streuen.
Spinat auftauen lassen. Lauchzwiebeln längs halbieren, Brokkoli in kleine Röschen teilen. Beides in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Kräuter und Spinat fein hacken. Mit Eiern, Schmand und Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Teig ausrollen, eine gefettete Quicheform (26 cm) damit auskleiden, mehrfach einstechen. Gemüse und Schinken darauf verteilen, Spinat-Eier-Creme darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C/Gas Stufe 3 etwa 40 Min. backen. Nach 30 Min. die Pinienkerne darüber streuen.
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