Die Kirschen in Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Butter und den Zucker schaumig rühren. Die Eier und den Vanillezucker zugeben und alles schön zu einer zarten Masse verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die Semmelbrösel zum Schluss gut untermischen.

Das Backblech fetten und ein klein wenig bröseln. Die gut abgetropften Sauerkirschen auf dem Teig sehr eng verteilen. Ich lasse die Kirschen über Nacht abtropfen, damit sie schön trocken sind.

Im vorgeheizten Backofen (180°) auf mittlerer Schiene ca. 1/2 bis 3/4 Stunde bei 175°C backen. Wenn der Kirschkuchen abgekühlt ist dick mit Puderzucker bestreuen.

Es scheint wenig Teig zu sein, aber das ist ok so, der Kuchen soll durch seinen feinen Sauerkirschgeschmack und nicht durch den Teig beeindrucken. Man kann den Kuchen auch in der Springform machen, dann einfach die Menge der Zutaten teilen.