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Zitronenkuchen, aus der Schweiz
ein erfrischender, aromatischer Kuchen
Zutaten
| 75 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 50 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 225 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 EL | Kaffeesahne |
| 90 g | saure Sahne |
| Butter für die Form | |
| Mehl für die Form | |
| Für den Guss: | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| 1/2 | Orange(n), den Saft davon |
| 100 g | Zucker |
| Für die Garnitur: | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1/2 dl | Wasser |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die saure Sahne mit der Kaffeesahne verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben. Die Butter weich rühren, Zucker und das Salz beigeben, rühren, die Eier hinzufügen, weiter rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale und die Nüsse beigeben, rühren. Das Mehl abwechselnd mit der Sahne unter die Masse rühren.
Eine Springform (ca. 22 cm) vorbereiten, den Boden mit Backpapier belegen, den Rand buttern und bemehlen. Den Teig einfüllen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ca. 50 Min. backen.
Ein Gitter in ein Backblech stellen, den Kuchen herausnehmen und auf das Gitter schieben. Alle Zutaten für den Guss mischen, rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den Guss über den noch heißen Kuchen gießen.
Für die Garnitur Zucker und Wasser aufkochen, die Zitronenscheiben beigeben, ca. 7 Min. köcheln, herausnehmen, abtropfen lassen. Den Kuchen mit den glasierten Zitronenscheiben garnieren.
Eine Springform (ca. 22 cm) vorbereiten, den Boden mit Backpapier belegen, den Rand buttern und bemehlen. Den Teig einfüllen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ca. 50 Min. backen.
Ein Gitter in ein Backblech stellen, den Kuchen herausnehmen und auf das Gitter schieben. Alle Zutaten für den Guss mischen, rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den Guss über den noch heißen Kuchen gießen.
Für die Garnitur Zucker und Wasser aufkochen, die Zitronenscheiben beigeben, ca. 7 Min. köcheln, herausnehmen, abtropfen lassen. Den Kuchen mit den glasierten Zitronenscheiben garnieren.
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