Henglein
Rama Cremefine
| Zitronensirup und Orangensirup
| 16 | Zitrone(n) oder 14 Orangen und 1 Zitrone |
| 2 Liter | Wasser |
| 80 g | Zitronensäure |
| 4 kg | Zucker |
Zubereitung
Dieses Rezept hab ich von meiner Tante aus Südtirol überliefert bekommen und der Sirup schmeckt wirklich sehr gut.
2 Liter Wasser aufkochen lassen und auskühlen lassen. Von den 16 Zitronen den Saft auspressen und zusammen mit der Zitronensäure und dem Zucker ins abgekochte Wasser geben und gut verrühren. Nun 3 Tage im offenen Topf stehen lassen und ab und zu umrühren.
Abfüllen, der Sirup ist nun fertig zum Verdünnen und Trinken. Er hält sehr lange.
Bei uns gibt es nur noch diesen Sirup oder auch Orangensirup. Dann 14 Orangen und 1 Zitrone verwenden, alle anderen Zutaten bleiben gleich.
2 Liter Wasser aufkochen lassen und auskühlen lassen. Von den 16 Zitronen den Saft auspressen und zusammen mit der Zitronensäure und dem Zucker ins abgekochte Wasser geben und gut verrühren. Nun 3 Tage im offenen Topf stehen lassen und ab und zu umrühren.
Abfüllen, der Sirup ist nun fertig zum Verdünnen und Trinken. Er hält sehr lange.
Bei uns gibt es nur noch diesen Sirup oder auch Orangensirup. Dann 14 Orangen und 1 Zitrone verwenden, alle anderen Zutaten bleiben gleich.
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Kommentare anderer Nutzer
Nela67 
sagt:
sagt: 17.12.2009 15:57
Servus,
"Er hält sich lange"............was heißt das genau in Monaten?
Weißblaue Grüße,
Nela67
"Er hält sich lange"............was heißt das genau in Monaten?
Weißblaue Grüße,
Nela67
Biene1962 
sagt:
sagt: 17.12.2009 19:02
Hallo Nela67
Also das weiss ich eben nicht so genau, da er bei uns meist innerhalb von vier Monaten weg ist. Aber meine Tante hat den auch bereits über ein Jahr lang aufgehoben. Ist ja wie bei Marmelade, durch den vielen Zucker ist er eben lange haltbar. Wenn er schlecht werden würde, würde er Schimmel ansetzen. Spätestens dann ist Zeit ihn weg zu schütten.
Winterliche Grüsse
Steffi
Also das weiss ich eben nicht so genau, da er bei uns meist innerhalb von vier Monaten weg ist. Aber meine Tante hat den auch bereits über ein Jahr lang aufgehoben. Ist ja wie bei Marmelade, durch den vielen Zucker ist er eben lange haltbar. Wenn er schlecht werden würde, würde er Schimmel ansetzen. Spätestens dann ist Zeit ihn weg zu schütten.
Winterliche Grüsse
Steffi
Nela67
sagt:
sagt: 18.12.2009 19:38
Servus Steffi,
danke für die schnelle Antwort. Ich werde ihn in Bälde ausprobieren und melde mich dann wieder.
*winkewinke*
Nela67
danke für die schnelle Antwort. Ich werde ihn in Bälde ausprobieren und melde mich dann wieder.
*winkewinke*
Nela67
Nela67
sagt:
sagt: 24.12.2009 14:26
Servus Steffi,
sehr lecker ist der Sirup, allerdings war er mir mit "nur" *g* 16 Zitronen ein bißerl zu süß und deshalb habe ich nochmal vier Zitronen gepresst. Der Sirup bei uns weg wie die warmen Semmeln.
Weißblaue Grüße, auch an Deine Tante, die das tolle Rezept an Dich weitergegeben hat,
Nela67
sehr lecker ist der Sirup, allerdings war er mir mit "nur" *g* 16 Zitronen ein bißerl zu süß und deshalb habe ich nochmal vier Zitronen gepresst. Der Sirup bei uns weg wie die warmen Semmeln.
Weißblaue Grüße, auch an Deine Tante, die das tolle Rezept an Dich weitergegeben hat,
Nela67
Sternenbaeckerin 
sagt:
sagt: 14.01.2012 11:15
Absolut klasse, ein Fläschchen haben wir sofort getrunken. Habe Orangensirup gemacht... wirklich eine tolle Farbe!!
Nacher mache ich einen mit Limetten.. freu mich schon.. total easy ist das noch dazu =)
Nacher mache ich einen mit Limetten.. freu mich schon.. total easy ist das noch dazu =)
Sternenbaeckerin
sagt:
sagt: 18.03.2012 20:21
Der Limettensirup ist auch wahnsinnig lecker.
Letztens war ich zu faul, echte Orangen auszupressen (v.a. hat sich auch Fruchtfleisch abgesetzt, bzw. hing in der Schwebe). Da habe ich einfach Orangensaft genommen. Gerechnet habe ich mit 80 ml Saft pro Orange.
Danke für das Rezept!
Letztens war ich zu faul, echte Orangen auszupressen (v.a. hat sich auch Fruchtfleisch abgesetzt, bzw. hing in der Schwebe). Da habe ich einfach Orangensaft genommen. Gerechnet habe ich mit 80 ml Saft pro Orange.
Danke für das Rezept!
sus1991
sagt:
sagt: 20.03.2012 12:50
ich habe den Orangensirup bei einer Freundin probiert und ich muss sagen er schmeckt echt genial
hab ihn heute selber angesetzt
hab ihn heute selber angesetzt
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Habe das Rezept ausprobiert.....und gerade
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Richtig gut und erfrischend.
Danke
Liebe Grüße Antje
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