Henglein
Rama Cremefine
| Jockels Mousse au Chocolat
Geht nicht ganz so auf die Hüften
| 100 g | Schokolade, (Vollmilchschokolade) |
| 25 g | Schokolade, (Zartbitterschokolade) oder 70 %ige |
| 2 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Vanillezucker |
| 1 EL | Joghurt, (Sahnejoghurt) oder türkischer Joghurt mit 10 % Fett) |
Zubereitung
Zunächst die Schokolade klein hacken und in einen Gefrierbeutel geben. Dann Wasser erhitzen (nicht kochen lassen!), den "Schokobeutel" hinein geben und die Schokolade schmelzen lassen.
Das Eiweiß mit Salz und Zitrone in einem hohen Gefäß zu steifem Schnee schlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Gefrierbeutel abtrocknen, an einer Ecke aufschneiden und die Schokolade in das Rührgefäß laufen lassen. Außerdem noch einen gehäuften Esslöffel Sahnejoghurt hinzu fügen und alles gut durchrühren.
Die Mousse in eine Schüssel oder Dessertgläser umfüllen und so lange kalt stellen, bis sie fest geworden ist.
Das Eiweiß mit Salz und Zitrone in einem hohen Gefäß zu steifem Schnee schlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Gefrierbeutel abtrocknen, an einer Ecke aufschneiden und die Schokolade in das Rührgefäß laufen lassen. Außerdem noch einen gehäuften Esslöffel Sahnejoghurt hinzu fügen und alles gut durchrühren.
Die Mousse in eine Schüssel oder Dessertgläser umfüllen und so lange kalt stellen, bis sie fest geworden ist.
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also ich bin begeistert. das ist echt idiotensicher und super lecker.
hab das rezept meiner mutter gegeben, die erst sehr skeptisch war ob es fest genug wird, aber sie ist sehr zufrieden damit und wird es wohl öfter machen.
danke für das genial einfache rezept.
mfg :-)
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