Henglein
Rama Cremefine
| Eichkatzerls Apfel - Zimt - Waffeln
vollwertig und fettarm
)
| 200 g | saure Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker, braun |
| 200 g | Weizenmehl, oder Dinkel (Vollkornmehl) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 m.-großer | Apfel |
| Zitronensaft | |
| Öl | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und mit der Schale grob raspeln. Mit etwas Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.
Die saure Sahne mit den Eiern und dem Zucker verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und zur sauren Sahne-Eier-Mischung geben. Alles glatt rühren. Den geraspelten Apfel zum Schluss unterheben.
Ein Waffeleisen vorheizen. Gegebenenfalls mit Öl einfetten und aus dem Teig goldbraune Waffeln backen.
Evtl. mit Puderzucker bestauben.
Der Teig reicht für ca. 6 Herzchenwaffeln. Die Waffeln werden nicht knusprig, sondern bleiben weich und saftig!
Natürlich kann man die Waffeln auch mit normalem Typenmehl (405) und weißem Zucker backen. Dann bitte 250g Mehl verwenden!
Die saure Sahne mit den Eiern und dem Zucker verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und zur sauren Sahne-Eier-Mischung geben. Alles glatt rühren. Den geraspelten Apfel zum Schluss unterheben.
Ein Waffeleisen vorheizen. Gegebenenfalls mit Öl einfetten und aus dem Teig goldbraune Waffeln backen.
Evtl. mit Puderzucker bestauben.
Der Teig reicht für ca. 6 Herzchenwaffeln. Die Waffeln werden nicht knusprig, sondern bleiben weich und saftig!
Natürlich kann man die Waffeln auch mit normalem Typenmehl (405) und weißem Zucker backen. Dann bitte 250g Mehl verwenden!
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Kommentare anderer Nutzer
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 19.04.2009 12:16
Katzenbutschie 
sagt:
sagt: 28.05.2009 07:57
28.05.2009 14:48
Katzenbutschie
sagt:
sagt: 28.05.2009 17:49
rotfrau-mahlzahn 
sagt:
sagt: 23.10.2010 16:36
Sehr leckere Waffeln :)
Ich habe sie mit frisch gemahlenem Dinkel gebacken. Da ich keine saure Sahne hatte, habe ich fettarmen Joghurt genommen. Das ging auch.
Danke für das schöne Rezept!
LG
rotfrau-mahlzahn
Ich habe sie mit frisch gemahlenem Dinkel gebacken. Da ich keine saure Sahne hatte, habe ich fettarmen Joghurt genommen. Das ging auch.
Danke für das schöne Rezept!
LG
rotfrau-mahlzahn
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wir hatten heute deine Waffeln zum Frühstück und sie waren sehr lecker. Schön saftig mit einem feinen Zimtgeschmack. Ich hatte sie mit Weizenmehl gemacht und noch warm haben sie uns am besten geschmeckt.
Ein schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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