Henglein
Rama Cremefine
| Torteletts
(superfix als All-In-Teig gerührt)
)
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Milch |
| 3 TL | Öl, neutrales |
| 50 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| evtl. | Aroma |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine kleine Rührschüssel geben und verrühren. Je nach geplantem Belag kann auch noch etwas Zitronenschale, Vanillezucker, Instant-Espresso, Bittermandel-Backöl o. ä. zum Aromatisieren zugegeben werden.
Dann 6 Tortelettförmchen ausfetten, den Teig verteilen und bei etwa 170-180°C backen, bis die Oberfläche matt wird und die Stäbchenprobe "gar" ergibt. Die Torteletts bekommen an den Rändern dann die ersten hellbraunen Stellen. Das dauert schätzungsweise etwa 12-17 min - leider habe ich dabei noch nie genau auf die Uhr gesehen.
Rausholen und zum Abkühlen möglichst sofort auf ein Kuchengitter stürzen.
Anmerkungen:
Ein Schneebesen reicht zum Rühren völlig aus - Rührgerät oder Küchenmaschine schaden aber auch nicht. Wer 12 Tortelettförmchen hat, kann das Rezept auch problemlos verdoppeln. In doppelter Menge reicht es für einen normalgroßen Obstboden.
Diese Torteletts können sofort belegt oder auch prima als Reserve eingefroren werden. Beim Einschichten in Gefrierbeutel oder -dose am besten Backpapier o. ä. dazwischenlegen. Zum Auftauen lose nebeneinander legen.
Während man dann Pudding, Quarkcreme o. ä. gerührt und evtl. das Obst (frisch oder Konserve) vorbereitet hat, sind die Torteletts aufgetaut. Und schon hat man innerhalb von 30-40 min eine Leckerei für plötzliche Gäste auf dem Kaffeetisch!
Dann 6 Tortelettförmchen ausfetten, den Teig verteilen und bei etwa 170-180°C backen, bis die Oberfläche matt wird und die Stäbchenprobe "gar" ergibt. Die Torteletts bekommen an den Rändern dann die ersten hellbraunen Stellen. Das dauert schätzungsweise etwa 12-17 min - leider habe ich dabei noch nie genau auf die Uhr gesehen.
Rausholen und zum Abkühlen möglichst sofort auf ein Kuchengitter stürzen.
Anmerkungen:
Ein Schneebesen reicht zum Rühren völlig aus - Rührgerät oder Küchenmaschine schaden aber auch nicht. Wer 12 Tortelettförmchen hat, kann das Rezept auch problemlos verdoppeln. In doppelter Menge reicht es für einen normalgroßen Obstboden.
Diese Torteletts können sofort belegt oder auch prima als Reserve eingefroren werden. Beim Einschichten in Gefrierbeutel oder -dose am besten Backpapier o. ä. dazwischenlegen. Zum Auftauen lose nebeneinander legen.
Während man dann Pudding, Quarkcreme o. ä. gerührt und evtl. das Obst (frisch oder Konserve) vorbereitet hat, sind die Torteletts aufgetaut. Und schon hat man innerhalb von 30-40 min eine Leckerei für plötzliche Gäste auf dem Kaffeetisch!
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Kommentare anderer Nutzer
Tabina22 
sagt:
sagt: 27.04.2009 18:24
Hallo Baumfrau,
danke für den Super-Fix-Rezept, ich habe allerdings die Teigmenge leicht erhöht und trotzdem hats nur für 5 Förmchen gereicht, zum Tee für 2 Personen hat uns aber gereicht. Deine Förmchen-Füllung ist auf dem Foto auch nicht so hoch gefüllt wie meine.
Eine Frage noch, wie fettest Du deine Förmchen denn ein, ich hatte Öl genommen weil´s schneller ging, war anscheinend ein Fehler ich hatte Probleme sie wieder rauszukriegen, ist mir aber (oH Schreck) keins kaputtgegangen, werde wohl Butter nehmen nächtes mal.
Aber vom Geschmack waren sie wirklich suuper!!!
LG
Tabina
danke für den Super-Fix-Rezept, ich habe allerdings die Teigmenge leicht erhöht und trotzdem hats nur für 5 Förmchen gereicht, zum Tee für 2 Personen hat uns aber gereicht. Deine Förmchen-Füllung ist auf dem Foto auch nicht so hoch gefüllt wie meine.
Eine Frage noch, wie fettest Du deine Förmchen denn ein, ich hatte Öl genommen weil´s schneller ging, war anscheinend ein Fehler ich hatte Probleme sie wieder rauszukriegen, ist mir aber (oH Schreck) keins kaputtgegangen, werde wohl Butter nehmen nächtes mal.
Aber vom Geschmack waren sie wirklich suuper!!!
LG
Tabina
28.04.2009 14:02
Hilfreiche Antwort:
Hallo Tabina!
Freut ich, dass die Torteletts geschmeckt haben! :)
Wegen der Teigmenge bzw. Füllhöhe: Es ist sicher Ansichts- oder Geschmackssache, wieviel Teig pro Form benötigt wird ... bzw. wie dick denn so ein Boden dann so sein soll. Ich persönlich mag lieber dünnere Böden - und da reicht der Teig eben auch genau für 6 Förmchen, indem ich ihn einfach per TL verteile. Die Böden sind so allemal dick genug - um den Belag "tragen" zu können. ;-) Wer aber dicke Böden mag - dann reicht der Teig ganz sicher nicht, zugegeben.
Die Formen fette ich vorzugsweise mit flüssiger Butter per Pinsel aus - und dann während des Rührens im Kühlschrank wieder festwerden lassen. Öl verbindet sich meiner Erfahrung nach zu sehr mit dem Teig und gibt nicht so die Trennschicht zum guten Herauslösen.
Außerdem stürze ich (wie im Rezept angemerkt) die Torteletts gleich nach dem Backen (per Backhandschuh) aus den Förmchen auf ein Gitter. Lässt man sie in den Förmchen zu lange auskühlen - lösen sie sich nicht mehr so recht.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Freut ich, dass die Torteletts geschmeckt haben! :)
Wegen der Teigmenge bzw. Füllhöhe: Es ist sicher Ansichts- oder Geschmackssache, wieviel Teig pro Form benötigt wird ... bzw. wie dick denn so ein Boden dann so sein soll. Ich persönlich mag lieber dünnere Böden - und da reicht der Teig eben auch genau für 6 Förmchen, indem ich ihn einfach per TL verteile. Die Böden sind so allemal dick genug - um den Belag "tragen" zu können. ;-) Wer aber dicke Böden mag - dann reicht der Teig ganz sicher nicht, zugegeben.
Die Formen fette ich vorzugsweise mit flüssiger Butter per Pinsel aus - und dann während des Rührens im Kühlschrank wieder festwerden lassen. Öl verbindet sich meiner Erfahrung nach zu sehr mit dem Teig und gibt nicht so die Trennschicht zum guten Herauslösen.
Außerdem stürze ich (wie im Rezept angemerkt) die Torteletts gleich nach dem Backen (per Backhandschuh) aus den Förmchen auf ein Gitter. Lässt man sie in den Förmchen zu lange auskühlen - lösen sie sich nicht mehr so recht.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Tabina22
sagt:
sagt: 28.04.2009 16:58
21.05.2009 18:31
Hallo,
habe heute auf die Schnelle Deine Torteletts gemacht. Sind super einfach und super lecker!!!
Habe sie mit Erdbeeren und Vanillesahne dekoriert. Bilder lade ich gleich hoch.
Mein Mann fand sie auch total lecker!
Liebe Grüße,
Beast
habe heute auf die Schnelle Deine Torteletts gemacht. Sind super einfach und super lecker!!!
Habe sie mit Erdbeeren und Vanillesahne dekoriert. Bilder lade ich gleich hoch.
Mein Mann fand sie auch total lecker!
Liebe Grüße,
Beast
humstein 
sagt:
sagt: 06.06.2009 20:58
Hallo!
Super, dass ich auf das Rezept gestoßen bin.
Früher haben wir solche Torteletts häufiger gemacht. Sind aber irgendwie in Vergessenheit geraten.
Nun wird es die wieder öfter geben.
Vielen Dank!
Lg humstein
Super, dass ich auf das Rezept gestoßen bin.
Früher haben wir solche Torteletts häufiger gemacht. Sind aber irgendwie in Vergessenheit geraten.
Nun wird es die wieder öfter geben.
Vielen Dank!
Lg humstein
Angelika8755 
sagt:
sagt: 15.06.2009 16:13
Hallo, das ist wirklich ein ganz schnelles Rezept! Ich bin begeistert.
Für eine runde/bzw. herzförmige Form habe ich die Menge verdoppelt,
aber nur 75 g Zucker genommen. Außerdem einen Vanilllinzucker,
da ich den Boden mit Erdbeeren belegen möchte.
Gruß Angie
Für eine runde/bzw. herzförmige Form habe ich die Menge verdoppelt,
aber nur 75 g Zucker genommen. Außerdem einen Vanilllinzucker,
da ich den Boden mit Erdbeeren belegen möchte.
Gruß Angie
armando1945
sagt:
sagt: 04.08.2009 15:46
Hallo, habe gerade Deine Toertchen gebacken und habe wie Tabina auch viel weniger Toertchen rausbekommen, sogar nur ·, was aber fuer uns zwei reicht. Vielleicht sind meine Foermchen
groesser??? ( ca.12 cm)Aber ansonsten echt ein supereinfaches und schnelles Rezept wenn ueberraschend Besuch kommt. In ca.30 Minuten koennen sie auf dem Tisch stehen. Waehrend sie backen macht man schnell die Fuellung und den Belag fertig, laesst sie dann ein paar Minuten im Kuehlschrank auskuehlen, belegen und fertig. Bei mir gab es sie heute mit Sahne-Baiser- Fuellung(einfach Sahne mit Vanillezucker schlagen und kleingeschnittene Baiserstueckchen untermengen) und obendrauf Erdbeeren. Mmmhhh, superlecker. Danke
fuer dieses einfache und schoene Rezept. Nehme naechstes Mal gleich die doppelte Menge fuer 6 Foermchen.LG Anke
groesser??? ( ca.12 cm)Aber ansonsten echt ein supereinfaches und schnelles Rezept wenn ueberraschend Besuch kommt. In ca.30 Minuten koennen sie auf dem Tisch stehen. Waehrend sie backen macht man schnell die Fuellung und den Belag fertig, laesst sie dann ein paar Minuten im Kuehlschrank auskuehlen, belegen und fertig. Bei mir gab es sie heute mit Sahne-Baiser- Fuellung(einfach Sahne mit Vanillezucker schlagen und kleingeschnittene Baiserstueckchen untermengen) und obendrauf Erdbeeren. Mmmhhh, superlecker. Danke
fuer dieses einfache und schoene Rezept. Nehme naechstes Mal gleich die doppelte Menge fuer 6 Foermchen.LG Anke
küchenfee_1204
sagt:
sagt: 12.08.2009 19:00
Hallo Baumfrau,
seit ca. 10 Minuten sind die Torteletts aus dem Ofen - und ich muss sagen, sie sind perfekt!!! :-)
Zumindest schon mal optisch... Verzehrt werden sie erst am Freitag...
Der Teig hat prima für meine 6 Förmchen gereicht. Zum Aromatisieren hab ich einen Schuss Amaretto untergemischt...
Da mein Freund am Freitag Geburtstag hat und sich vehement gegen einen ganzen Kuchen gewehrt hat (momentan ist er im Abnehm-Wahn) bekommt er nun "was Kleines" ;-)
Die Törtchen werd ich morgen Abend noch mit etwas geschlagener Sahne und Himbeeren dekorieren. Das wird sicher seeeehr lecker schmecken. Ein bisschen Kuchen gehört zu einem Geburtstag doch dazu!
Ganz lieben Dank für dieses superschnelle tolle Rezept!
LG, Natascha
seit ca. 10 Minuten sind die Torteletts aus dem Ofen - und ich muss sagen, sie sind perfekt!!! :-)
Zumindest schon mal optisch... Verzehrt werden sie erst am Freitag...
Der Teig hat prima für meine 6 Förmchen gereicht. Zum Aromatisieren hab ich einen Schuss Amaretto untergemischt...
Da mein Freund am Freitag Geburtstag hat und sich vehement gegen einen ganzen Kuchen gewehrt hat (momentan ist er im Abnehm-Wahn) bekommt er nun "was Kleines" ;-)
Die Törtchen werd ich morgen Abend noch mit etwas geschlagener Sahne und Himbeeren dekorieren. Das wird sicher seeeehr lecker schmecken. Ein bisschen Kuchen gehört zu einem Geburtstag doch dazu!
Ganz lieben Dank für dieses superschnelle tolle Rezept!
LG, Natascha
AndreaSpanien
sagt:
sagt: 29.01.2010 16:11
Hallo Baumfrau,
habe schon mehrmals diese tortletts gebacken, kann ich nur empfehlen, geht schnell und sind sehr lecker.
lg andrea
habe schon mehrmals diese tortletts gebacken, kann ich nur empfehlen, geht schnell und sind sehr lecker.
lg andrea
Carmen79 
sagt:
sagt: 21.02.2010 12:10
Hallo!
Auch ich habe heute diese Torteletts gebacken und ich fand sie auch sehr toll. Ich habe noch ein bisschen Limettensaft und geriebene Limettenschale in den Teig gegeben um dann obendrauf eine Limetten-Zitronen-Vanille Quark Masse zu geben. Bilder sind hochgeladen!
Ich hab übrigens auch nur 4 Törtchen da raus bekommen.
Lg Carmen
Auch ich habe heute diese Torteletts gebacken und ich fand sie auch sehr toll. Ich habe noch ein bisschen Limettensaft und geriebene Limettenschale in den Teig gegeben um dann obendrauf eine Limetten-Zitronen-Vanille Quark Masse zu geben. Bilder sind hochgeladen!
Ich hab übrigens auch nur 4 Törtchen da raus bekommen.
Lg Carmen
11.07.2010 22:57
Hallo,
einfach ein perfektes und schnelles Rezept. Die Teigmenge hat bei mir optimal für 6 Tartletts gereicht (hab in jedes Förmchen einen guten EL Teig gegeben und ein wenig verstrichen).
Als Belag gab es bei mir eine Vanillecreme mit Erdbeerbelag.
Foto ist unterwegs.
LG
Dani
einfach ein perfektes und schnelles Rezept. Die Teigmenge hat bei mir optimal für 6 Tartletts gereicht (hab in jedes Förmchen einen guten EL Teig gegeben und ein wenig verstrichen).
Als Belag gab es bei mir eine Vanillecreme mit Erdbeerbelag.
Foto ist unterwegs.
LG
Dani
olite
sagt:
sagt: 21.11.2010 14:35
Hallo,
Perfekt und sehr schnelles Rezept, gesckmacklich und optisch sehr gut.
LG
Olite
Perfekt und sehr schnelles Rezept, gesckmacklich und optisch sehr gut.
LG
Olite
nic1704 
sagt:
sagt: 05.04.2011 15:42
Schnell zubereitet und lecker :-)
Bei mir hat der Teig auch nur für 4 Förmchen gereicht, aber für zwei Leute ist es eine ausreichende Menge!
Danke für dieses Rezept; werde ich sicher öfter verwenden :-)
Bei mir hat der Teig auch nur für 4 Förmchen gereicht, aber für zwei Leute ist es eine ausreichende Menge!
Danke für dieses Rezept; werde ich sicher öfter verwenden :-)
Liridona
sagt:
sagt: 17.05.2011 16:00
Ich würde auch gerne dein Rezept ausprobieren, habe aber leider nicht diese kleinen Torteletts-Formen. Geht das vielleicht auch mit den kleinen Auflaufförmchen? :)
Danke, Grüße
Liri
Danke, Grüße
Liri
18.05.2011 12:24
Hallo Liri!
Ich kenne Deine Formen nicht - aber wenn sie vom Format her so sind, dass Du darin auch eher flache, tortelett-große Böden backen kannst, könnte das gehen.
Da ich das aber noch nicht probiert hab und eben auch Deine Formen gar nicht kenne - kann ich das nicht genau sagen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich kenne Deine Formen nicht - aber wenn sie vom Format her so sind, dass Du darin auch eher flache, tortelett-große Böden backen kannst, könnte das gehen.
Da ich das aber noch nicht probiert hab und eben auch Deine Formen gar nicht kenne - kann ich das nicht genau sagen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
reginaj67
sagt:
sagt: 28.05.2011 13:53
Genial! Und wenn man die Förmchen gut einfettet, flutschen sie nur so raus! Ich dachte nicht, dass sie so gut gelingen!
zimtig 
sagt:
sagt: 09.08.2011 14:51
die nehm ich mir mal für's wochenende vor.
aber wegen der frage, wie viele tortelettes man im endeffekt rausbekommt, wäre es vielleicht gut, mal den durchmesser zu wissen.
aber wegen der frage, wie viele tortelettes man im endeffekt rausbekommt, wäre es vielleicht gut, mal den durchmesser zu wissen.
09.08.2011 19:41
zimtig
sagt:
sagt: 09.08.2011 20:05
Speedy1210
sagt:
sagt: 16.11.2011 12:40
Ich habe heute dein rezept ausprobiert, es ging schnell und einfach. Erst war ich sekeptisch ob der Teig für meine 6 Förmchen reichen würde, dann habe ich immer einen Eßlöffel pro form reingetan und den Rest dann gleichmäßig verteilt. Der teig hat tatsächlich gereicht. Gebacken habe ich sie bei ca. 180° ca. 12 min im Gasherd ( Stufe 3 ). Habe auch gleich eins probiert und ich muss sagen die sind total lecker. Die wirds jetzt öfters bei uns geben.
Vielen Dank für das leckere und schnelle Rezept.
Vielen Dank für das leckere und schnelle Rezept.
Backfee95
sagt:
sagt: 22.04.2012 21:00
Hallo,
habe die Minikuchen heute gebacken. Hat sehr lecker mit Früchten geschmeckt. 5 Sterne von mir (:
habe die Minikuchen heute gebacken. Hat sehr lecker mit Früchten geschmeckt. 5 Sterne von mir (:
Laryhla 
sagt:
sagt: 01.06.2012 15:24
Huhu,
mit Erdbeeren und Mascarpone - sehr lecker! Danke fürs Rezept.
LG
mit Erdbeeren und Mascarpone - sehr lecker! Danke fürs Rezept.
LG
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das werde ich gleich nächste Woche mal ausprobieren, ich habe mir heute erst Torteletts-Förmchen gekauft.
Werde dann berichten - wie es klappt.
Danke für das Rezept, ich bevorzuge Kuchen mit Öl.
Tabina
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