1 Bratpfanne 20 cm mit Deckel

80 g Hirse mit heißem Wasser ausspülen, um evtl. Bitterstoffe zu entfernen. In einen Topf mit 1 Tasse kochendem Wasser die Hirse geben, Hitze auf kleinste Stufe stellen, Deckel schließen, nach ca. 5 min, das Wasser ist jetzt nur noch als Blasen zu sehen, Hitze ausstellen, ca. 10 min bei geschlossenem Deckel auf der noch heißen Platte ausquellen lassen ca. 10 min.
Hirse ist dann trocken und fast weiß.
Alle Zutaten bis einschließlich Kardamom dazu und gut vermischen.
In die 20 cm eingefettete Bratpfanne geben, glatt streichen, den Rand frei lassen, Deckel schließen, auf eine kalte Kochplatte geben und bei Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 30 min backen. Lässt es sich gut schütteln, bewegen, ist es fertig.