| Dinkel - Pfannenbrötchen
eifrei. milchfrei, vegan)
| 160 |
Weizen oder Dinkel (beides Vollkorn) , gemahlen |
| 1 |
Salz |
| 1 |
Zucker |
| ½ |
Trockenhefe |
| 150 |
Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
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Fett, für die Bratpfanne/n |
Zubereitung
Bis auf das Fett alles miteinander verrühren, den Teig etwa 20 min gehen lassen bei Zimmertemperatur.
Pfanne einfetten.
Den Teig nochmals gut durchrühren.
Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben. (ODER: mit nassen Händen 4 kleine Kugeln formen für Brötchen, Vorsicht! nicht zu dicht legen, sie laufen auseinander).
Küchlein (8 Stück), Brötchen (4) zugedeckt auf Stufe 3 von sechs möglichen Stufen in etwa 20 min von unten braun backen.
Die Brötchen nach Wunsch umdrehen + auch die Oberseite 5 – 10 min bräunen, oder die Brötchen rausnehmen + auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, schmecken frisch aus der Pfanne lecker.
Pfanne einfetten.
Den Teig nochmals gut durchrühren.
Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben. (ODER: mit nassen Händen 4 kleine Kugeln formen für Brötchen, Vorsicht! nicht zu dicht legen, sie laufen auseinander).
Küchlein (8 Stück), Brötchen (4) zugedeckt auf Stufe 3 von sechs möglichen Stufen in etwa 20 min von unten braun backen.
Die Brötchen nach Wunsch umdrehen + auch die Oberseite 5 – 10 min bräunen, oder die Brötchen rausnehmen + auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, schmecken frisch aus der Pfanne lecker.
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Verfasser: Hans60  
  Mitglied seit 18.02.2003 
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