Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Lammpfanne
| 500 g | Keule(n) vom Lamm, ausgelöst |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), abgetropft, klein geschnitten |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 250 ml | Rinderbrühe |
| 2 | Aubergine(n) |
| 3 große | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| n. B. | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Das Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden und kurz im Butterschmalz anbraten. Klein geschnittene Zwiebel zugeben und 5 Minuten anschwitzen.
Die klein geschnittenen Tomaten, die Chilischote ohne Kerne, die klein geschnittenen Knoblauchzehen und die Suppe zugeben und noch einmal fünf Minuten dünsten lassen.
Die Auberginen und Kartoffel ebenfalls in gulaschgroße Würfel schneiden. Alle Zutaten (außer dem Parmesan) in einen Römertopf geben und bei 160 Grad Heißluft 1,5 Stunden braten. Den Parmesan zum Fleisch reichen.
Die klein geschnittenen Tomaten, die Chilischote ohne Kerne, die klein geschnittenen Knoblauchzehen und die Suppe zugeben und noch einmal fünf Minuten dünsten lassen.
Die Auberginen und Kartoffel ebenfalls in gulaschgroße Würfel schneiden. Alle Zutaten (außer dem Parmesan) in einen Römertopf geben und bei 160 Grad Heißluft 1,5 Stunden braten. Den Parmesan zum Fleisch reichen.
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