Die Brötchen würfeln und in der Milch einweichen. Die Butter mit Eigelben, Zucker und Zimt schaumig rühren. Die eingeweichten Brötchen dazu geben und alles miteinander verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee unterheben.

Die Masse auf einen für Mikrowellen geeigneten Teller geben und die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Bei 600 W in ca. 9 Minuten in der Mikrowelle garen und dann noch 2 Minuten ruhen lassen.

Dazu entweder Vanillesauce oder angedickten Kirschsaft servieren.