Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Marscarpone - Traum
nix für Diätfanatiker
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Becher | Schmand |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 150 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Gelatinepulver, weiß |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 300 g | Himbeeren, TK |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Gelatinepulver, rot |
Zubereitung
Die Vanilleschote halbieren und das Vanillemark zusammen mit der Schote in die Sahne geben. Die Sahne kurz aufkochen lassen, die Vanilleschote entfernen und die Sahne über Nacht abkühlen lassen.
Am nächsten Tag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand mit Mascarpone, Zitronensaft und 150 g Puderzucker mischen. Die weiße Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Die Sahne unter die Mascarponecreme heben. 2 EL Creme mit der Gelatine mischen, dann die Gelatinemischung unter die Mascarponecreme ziehen. In eine Glasschüssel füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Die Himbeeren auftauen lassen und mit dem Puderzucker pürieren. Die rote Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und mit den Himbeeren mischen.
Das Himbeerpüree auf die fest gewordene Mascarponecreme geben und das Dessert vor dem Servieren nochmal ein paar Stunden kalt stellen.
Am nächsten Tag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand mit Mascarpone, Zitronensaft und 150 g Puderzucker mischen. Die weiße Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Die Sahne unter die Mascarponecreme heben. 2 EL Creme mit der Gelatine mischen, dann die Gelatinemischung unter die Mascarponecreme ziehen. In eine Glasschüssel füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Die Himbeeren auftauen lassen und mit dem Puderzucker pürieren. Die rote Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und mit den Himbeeren mischen.
Das Himbeerpüree auf die fest gewordene Mascarponecreme geben und das Dessert vor dem Servieren nochmal ein paar Stunden kalt stellen.
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