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Bratapfel - Käse - Kuchen
Vollwertkuchen
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 240 g | Dinkel |
| 50 g | Zuckerrohrgranulat, gibt´s im Reformhaus oder Bioladen) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 4 | Äpfel |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Honig |
| Zum Bestreichen: | |
| 500 g | Quark |
| 60 g | Honig |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Vanille |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 340 kcal
Den Dinkel zu feinem Mehl mahlen. Aus Dinkelmehl, dem Granulat, dem Ei, dem Salz und der Butter einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine Springform einfetten. Den Teig hinein geben, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand formen.
Die Äpfel schälen, putzen und in Schnitze teilen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Honig hinein geben und zerlaufen lassen. Apfelschnitze und Rosinen hinein geben und karamellisieren lassen. Auf dem Mürbeteigboden verteilen.
Quark, Honig, Eier und Vanille miteinander verrühren und auf die Äpfeln streichen.
Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen.
Die Äpfel schälen, putzen und in Schnitze teilen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Honig hinein geben und zerlaufen lassen. Apfelschnitze und Rosinen hinein geben und karamellisieren lassen. Auf dem Mürbeteigboden verteilen.
Quark, Honig, Eier und Vanille miteinander verrühren und auf die Äpfeln streichen.
Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Uns hat der Kuchen gut geschmeckt. Hab noch etwas Zimt und Haselnüsse zu den Äpfeln dazugetan. Danke.
Genauso ein Rezept hab ich gesucht! Danke :-)
Hallo,
ich habe den Kuchen mit "meinem" Rezept für Mürbteig gebacken. Die Backtemperatur kam mir recht hoch vor, er bräunte auch recht schnell und ich habe auf 175 Grad runtergeschaltet wie ich es von Käsekuchen kenne, Backzeit blieb gleich.
Die angedünsteten Äpfel im Käsekuchen fanden wir sehr lecker, wird´s mal wieder geben.
Grüsse Mieks
ich habe den Kuchen mit "meinem" Rezept für Mürbteig gebacken. Die Backtemperatur kam mir recht hoch vor, er bräunte auch recht schnell und ich habe auf 175 Grad runtergeschaltet wie ich es von Käsekuchen kenne, Backzeit blieb gleich.
Die angedünsteten Äpfel im Käsekuchen fanden wir sehr lecker, wird´s mal wieder geben.
Grüsse Mieks
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mara-sun
17.12.2009 22:20 Uhr