Henglein
Rama Cremefine
| Hokkaiodokürbis - Apfel - Rhabarber - Marmelade
| 25 g | Butter |
| 350 g | Kürbisfleisch (Hokkaido), grob geraspelt gewogen |
| 350 g | Äpfel, mit Schale grob geraspelt gewogen |
| 300 g | Rhabarber, fein gewürfelt gewogen |
| 30 g | Marzipan, Rohmasse, fein gewürfelt |
| ½ EL | Vanillezucker, selbst gemacht |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 Paket | Gelierzucker, 2:1 |
| evtl. | Apfelsaft, zum Verdünnen |
Zubereitung
Die Kürbisraspel in Butter weich dünsten, die restlichen Zutaten unterrühren und mit dem Stabmixer pürieren. 1-2 Stunden durchziehen lassen. Nach Packungsanweisung vom Gelierzucker kochen. Eine Gelierprobe machen.
Falls die Masse zu dick erscheint, Apfelsaft zugeben. Heiß in Schraubgläser füllen, fest verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
Falls die Masse zu dick erscheint, Apfelsaft zugeben. Heiß in Schraubgläser füllen, fest verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Himmelstern 
sagt:
sagt: 20.03.2011 15:17
So finde ich das Rezept Klasse. Ich liebe Kürbismarmelade! Ich würde aber vielleicht den Kürbis in Wasser weich dünsten, ausdrücken und pürieren. Weil ich das mit der Butter zu ungewöhnlich finde und Bedenken wegen der Haltbarkeit habe. Ansonsten 5*
urmelhelble 
sagt:
sagt: 11.04.2012 22:41
Wie schafft ihr das, Kürbis und Rhabarber zur gleichen Zeit zu bekommen? Bei mir liegt da ein knappes halbes Jahr dazwischen.
12.04.2012 11:43
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Grüße
Greta
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