Henglein
Rama Cremefine
| Moussaka Törtchen
| 1 ½ kg | Aubergine(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 400 g | Tomate(n), geschält |
| 250 g | Mozzarella, gewürfelt |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 1 Bund | Basilikum, frisch gehackt |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, mit reichlich Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Tomaten, geschält und gehackt, dazu geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss das gehackte Basilikum integrieren und erkalten lassen. Mozzarella fein würfeln und unterheben.
Auberginenscheiben in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. Muffinform mit Öl einfetten und die Mulden mit Auberginenscheiben auskleiden. Mit Tomatenmasse füllen, darüber frisch geriebenen Parmesan streuen und mit restlichen Auberginenscheiben abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen. Ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann stürzen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Tomaten, geschält und gehackt, dazu geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss das gehackte Basilikum integrieren und erkalten lassen. Mozzarella fein würfeln und unterheben.
Auberginenscheiben in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. Muffinform mit Öl einfetten und die Mulden mit Auberginenscheiben auskleiden. Mit Tomatenmasse füllen, darüber frisch geriebenen Parmesan streuen und mit restlichen Auberginenscheiben abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen. Ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann stürzen.
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