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Schaschlik zum Grillen
Zutaten
| 1 1/2 kg | Schweinenacken |
| Für die Marinade: | |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 1 Flasche | Bier, (Pils) |
| 400 ml | Mineralwasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 EL | Gewürzmischung, (Fleischwürzer) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Dill | |
| Basilikum | |
| Knoblauch, nach Belieben | |
| einige | Lorbeerblätter |
| einige | Wacholderbeeren |
| 1 Schuss | Essig |
| Öl | |
| Cocktailtomaten | |
| Zucchini, in Scheiben (ca. 1,5 cm) | |
| Frühstücksspeck |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kräuter fein hacken auf das Fleisch geben. Zwiebeln schälen und vierteln und über das Fleisch geben.
Essig, Öl, Bier und Mineralwasser mischen und über das Fleisch geben. Alles gut miteinander verrühren.
Für mind. 24 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Hin und wieder umrühren.
Das Fleisch mit den Zwiebeln auf die Spieße stecken und über der Glut knusprig kross grillen.
TIPP:
Wer mag, kann natürlich auch noch Cocktailtomaten, Zucchinischeiben und Speck zwischen die Fleischstücke machen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Eine wirklich gute Variante zum Grillen von Schweinenacken. Das Fleisch bleibt saftig und auch die Stücke, die nicht ganz knusprig geworden sind, sind mürbe und schmackhaft. Meine Empfehlung: Nach dem Aufstecken je nach Geschmack salzen.cr1905
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cr1905
25.04.2011 10:54 Uhr