Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelfrittata mit Olivenpesto
)
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Oliven, schwarz, ohne Stein |
| 1 EL | Kapern |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| ¼ | Limette(n), abgeriebene Schale |
Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Den Käse einrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Die Kapern und Oliven abtropfen lassen, die Knoblauchzehe schälen. Alles mit der Limettenschale und 1-2 EL Olivenöl im Mixer grob hacken.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin weich dünsten. Die Temperatur herunterschalten und die Eimischung hinzufügen. Von einer Seite goldbraun braten, dann wenden und von der anderen Seite braten.
Die Zwiebelfrittata auf eine Platte geben, in vier Stücke schneiden und mit etwas Olivenpesto auf Tellern anrichten.
Dazu passt ein gemischter Salat.
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Die Kapern und Oliven abtropfen lassen, die Knoblauchzehe schälen. Alles mit der Limettenschale und 1-2 EL Olivenöl im Mixer grob hacken.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin weich dünsten. Die Temperatur herunterschalten und die Eimischung hinzufügen. Von einer Seite goldbraun braten, dann wenden und von der anderen Seite braten.
Die Zwiebelfrittata auf eine Platte geben, in vier Stücke schneiden und mit etwas Olivenpesto auf Tellern anrichten.
Dazu passt ein gemischter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
McTapps 
sagt:
sagt: 16.04.2009 07:36
Hallo Petra,
die Frittata ist eine Art dicker Eierkuchen, der eben in dieserVersion mit roten Zwiebeln und Parmesan gemacht wurde. Mein Mann und ich haben die Frittata als Vorspeise gegessen, aber wir sind beide gute Esser. Ich könnte mir vorstellen, dass sie auch gut als Hauptmahlzeit reichen würde,mit einem schönen Salat als Beilage.
Ich hoffe, ich konnte Dir helfen!
Liebe Grüße,
McTapps
die Frittata ist eine Art dicker Eierkuchen, der eben in dieserVersion mit roten Zwiebeln und Parmesan gemacht wurde. Mein Mann und ich haben die Frittata als Vorspeise gegessen, aber wir sind beide gute Esser. Ich könnte mir vorstellen, dass sie auch gut als Hauptmahlzeit reichen würde,mit einem schönen Salat als Beilage.
Ich hoffe, ich konnte Dir helfen!
Liebe Grüße,
McTapps
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die bilder sehen super aus!!
aber was genau ist eine Frittata ?
ist das eine hauptmahlzeit ...'?
Glg
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