Henglein
Rama Cremefine
| Brätgefüllte Tomaten
)
| 12 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Petersilie, glatt |
| 1 Bund | Basilikum |
| 500 g | Bratwurst, fein, ungebrüht |
| 4 | Ei(er) |
| 5 EL | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| 60 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Olivenöl |
Zubereitung
Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Tomaten abspülen und trocknen. Deckel abschneiden, vorsichtig aushöhlen und mit der ausgehöhlten Seite nach unten abtropfen lassen. Tomateninneres beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Olivenöl andünsten, abkühlen lassen. Petersilie und Basilikum abspülen, trocknen und fein hacken.
Bratwurstbrät mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Eiern, Semmelbröseln, der Hälfte des Parmesans und drei Esslöffeln Tomateninneres verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Tomaten mit der Masse füllen und in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Schmeckt warm oder kalt und lässt sich gut vorbereiten. Man kann auch Fleischkäsebrät verwenden.
Tomaten abspülen und trocknen. Deckel abschneiden, vorsichtig aushöhlen und mit der ausgehöhlten Seite nach unten abtropfen lassen. Tomateninneres beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Olivenöl andünsten, abkühlen lassen. Petersilie und Basilikum abspülen, trocknen und fein hacken.
Bratwurstbrät mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Eiern, Semmelbröseln, der Hälfte des Parmesans und drei Esslöffeln Tomateninneres verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Tomaten mit der Masse füllen und in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Schmeckt warm oder kalt und lässt sich gut vorbereiten. Man kann auch Fleischkäsebrät verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
ars_vivendi 
sagt:
sagt: 30.06.2010 16:55
30.06.2010 18:20
Hallo Alex
Reis (mit Zwiebelchen, Knoblauch und dem gemixten Innenleben von den Tomaten, Salz uns etwas Schärfe) hat wunderbar dazu gepasst.
Salat hatten wir keinen - der hat wirklich gefehlt.
Allen in der Familie haben die gefüllten Tomaten gefallen - ich werde sie wieder zubereiten - gerade auch bei so einem Wetter.
Danke für das Rezept - Grüssle Wanda
Reis (mit Zwiebelchen, Knoblauch und dem gemixten Innenleben von den Tomaten, Salz uns etwas Schärfe) hat wunderbar dazu gepasst.
Salat hatten wir keinen - der hat wirklich gefehlt.
Allen in der Familie haben die gefüllten Tomaten gefallen - ich werde sie wieder zubereiten - gerade auch bei so einem Wetter.
Danke für das Rezept - Grüssle Wanda
Killertussy 
sagt:
sagt: 01.07.2010 18:30
Hallo Alex,
wieder mal ein geniales Rezept von Dir! Schnell gemacht und sehr schmackhaft. Wir sind begeistert.
Es ist ja nicht das erste Rezept, das ich von Dir hab... und ich muss das jetzt einfach mal schreiben: ehrlich, ich würde gerne an 9 von 10 Tagen bei Dir/Euch mit am Tisch sitzen und das leckere Essen genießen !!!!!
Bitte weiter so und herzlichen Dank !
Liebe Grüße
Ingrid
wieder mal ein geniales Rezept von Dir! Schnell gemacht und sehr schmackhaft. Wir sind begeistert.
Es ist ja nicht das erste Rezept, das ich von Dir hab... und ich muss das jetzt einfach mal schreiben: ehrlich, ich würde gerne an 9 von 10 Tagen bei Dir/Euch mit am Tisch sitzen und das leckere Essen genießen !!!!!
Bitte weiter so und herzlichen Dank !
Liebe Grüße
Ingrid
ars_vivendi
sagt:
sagt: 02.07.2010 05:54
Hallo Ingrid,
vielen Dank für das große Kompliment und die Superbewertung!
Es freut mich immer, wenn meine/unsere Rezepte anderen auch schmecken!
Ich entspanne mich (meist) abends beim Kochen, doch ich möchte/kann auch nicht jeden Tag stundenlang in der Küche stehen, da muss es auch mal schneller gehen, so wie hier.
Lieben Gruß Alex
vielen Dank für das große Kompliment und die Superbewertung!
Es freut mich immer, wenn meine/unsere Rezepte anderen auch schmecken!
Ich entspanne mich (meist) abends beim Kochen, doch ich möchte/kann auch nicht jeden Tag stundenlang in der Küche stehen, da muss es auch mal schneller gehen, so wie hier.
Lieben Gruß Alex
09.07.2010 09:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Füllung schmeckt sehr gut, nicht nur zu Tomaten, sondern auch zu Auberginen, Zucchini und Paprikaschoten.
Im Kombidampfgarer habe ich folgende Garparameter gewählt:
170° --- 85% Feuchte ---- 25 min.
LG Carrara
die Füllung schmeckt sehr gut, nicht nur zu Tomaten, sondern auch zu Auberginen, Zucchini und Paprikaschoten.
Im Kombidampfgarer habe ich folgende Garparameter gewählt:
170° --- 85% Feuchte ---- 25 min.
LG Carrara
ars_vivendi
sagt:
sagt: 10.07.2010 11:59
Hexenköchin 
sagt:
sagt: 12.08.2010 13:06
Hallo ich habe da mal eine Frage,
muß ich für das Rezept auf jeden Fall Bratwurstbrät nehmen, wenn ja welches grob oder fein???
würdemich über eine Antwort freuen, das Bild sieht so lecker aus, das mir das Wasser im Munde zusammenläuft..
liebe Grüße
hexenköchin
muß ich für das Rezept auf jeden Fall Bratwurstbrät nehmen, wenn ja welches grob oder fein???
würdemich über eine Antwort freuen, das Bild sieht so lecker aus, das mir das Wasser im Munde zusammenläuft..
liebe Grüße
hexenköchin
ars_vivendi
sagt:
sagt: 12.08.2010 13:47
08.09.2011 15:31
Dieses Rezept hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank,
Gruß Steffi
Vielen Dank,
Gruß Steffi
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- Schweinefleisch
- Im Ofen
- Gemüse
- Beilagen
- Aus dem Ofen, Auflauf, Überbackenes
- Hauptgericht
- Klein und Fein
- Hauptspeisen A - E
- Fleischgerichte
- Vorspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
...... deine gefüllten Tomaten haben mich heute im Tagesthread so angelacht - deshalb habe ich sie auch zubereitet.
Eben kamen sie in den Ofen ...... ausschauen tun sie schon mal sehr gut.
Nun hab ich noch eine Frage: Was für eine Beilage passt denn dazu?
Ich hab mir so überlegt - Reis dazu (mit den restlichen Tomateninnereien gegart) ...... oder Weissbrot ??
Grüssle Wanda
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