Die Hähnchenbrustfilets von Sehnen und Fett befreien, kalt abbrausen, trocken tupfen. Mehrfach etwas einschneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln. 200 g Joghurt mit dem Tandoori-Gewürz mischen und das Fleisch von beiden Seiten damit bestreichen. Abgedeckt über Nacht kühl stellen.

Am nächsten Tag:
Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch in eine Auflaufform legen, die Marinade darauf verteilen, ca. 20 Minuten auf der zweiten Schiene von unten garen.

Die Kartoffeln schälen und der Länge nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben quer in Stifte schneiden. Den Schwarzkümmel in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten und zur Seite stellen.
Mandelblättchen ebenfalls in der trockenen Pfanne goldbraun rösten. In einer Pfanne den Butterschmalz erhitzen. Kartoffelstifte und Currypulver dazugeben, salzen und mehrfach durchschwenken. 3 -4 Minuten bei kräftiger Hitze anbraten, zwischendurch die Kartoffeln wenden. Zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 10 Minuten garen, evtl. 1 - 2 EL Wasser zugeben. Kartoffeln mit Schwarzkümmel und Mandelblättchen mischen, auf einer vorgewärmten Platte servieren.

Minze kurz abbrausen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, in schmale Streifen schneiden. Restlichen Joghurt salzen, kräftig aufschlagen, Minze untermischen. Zu dem Tandoori-Hähnchen und den Curry-Kartoffeln servieren.