Die Karotten und Zucchini waschen und grob raspeln. Die glatte Petersilie und das Möhrenkraut ebenfalls waschen, hacken und unterheben. Das Gemüse dann in eine Auflaufform geben. Die Sahne mit dem Ei sowie Salz, Pfeffer, Maggi, etwas Muskat vermengen und über die Möhren-Zucchinimischung gießen.

Dann in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten backen. Kurz vor Schluss den geriebenen Emmentaler drüber geben und nochmals kurz backen, bis der Käse die gewünschte Bräune hat.