Henglein
Rama Cremefine
| Kraut mit Fleischbällchen
die Klößchen aus Wurstbrät sind fix gemacht
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Bratwurst, grobe, rohe |
| 3 EL | Rapsöl |
| 800 g | Sauerkraut |
| 400 ml | Brühe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Majoran, frischer |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Paprikaschoten halbieren, waschen, putzen, entkernen und fein würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Das Bratwurstbrät aus der Pelle drücken und mit den Händen zu kleinen Bällchen formen.
Diese Bällchen in einem Topf im heißen Öl rundum ca. 5 Min. braten. Herausnehmen. Paprika, Zwiebeln sowie die Lauchzwiebeln ca. 3 Min. im Bratfett anschwitzen, dann das Sauerkraut dazugeben. Die Brühe angießen und mit Zucker, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Min. garen.
Die Majoranblättchen und die Sahne unterrühren. Die Fleischklößchen zum Sauerkraut geben und etwa 5 Min. weitergaren. Abschmecken und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.
Diese Bällchen in einem Topf im heißen Öl rundum ca. 5 Min. braten. Herausnehmen. Paprika, Zwiebeln sowie die Lauchzwiebeln ca. 3 Min. im Bratfett anschwitzen, dann das Sauerkraut dazugeben. Die Brühe angießen und mit Zucker, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Min. garen.
Die Majoranblättchen und die Sahne unterrühren. Die Fleischklößchen zum Sauerkraut geben und etwa 5 Min. weitergaren. Abschmecken und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.
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