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Lieblingssalat mit Birne, Balsamico, Feta, Pinienkernen
Zutaten
| 1 Tüte/n | Salat, gemischter (z.B. Feldsalat, Eisbergsalat, Radicchio) |
| 1 Pck. | Feta-Käse oder Kuhmilchkäse in Salzlake |
| 1 | Birne(n) |
| 1 Tüte/n | Pinienkerne |
| Sesam | |
| Olivenöl | |
| Balsamico | |
| Pfeffer, bunter aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ich möchte gern das Rezept für meinen Lieblingssalat mit euch teilen. Er ist schnell zubereitet, fruchtig-frisch, knackig und hält sich gute 3 Tage im Kühlschrank.
Den gemischten Salat in eine Schüssel geben. Den Käse in kleine Stücke schneiden und dazugeben. 1 bis 2 Birnen schälen, entkernen und in die Schüssel geben. Olivenöl darüber gießen (die Menge einfach nach Geschmack) und mischen.
Nun die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl braun rösten. Wenn man mag, kann etwas Sesam mitgeröstet werden. Das Rösten geht recht schnell, wenn man den Herd auf höchster Stufe hat. Die Kerne auf dem Salat verteilen.
Ordentlich Balsamico drüber, aber den Salat nicht ertränken. Zu guter Letzt mit buntem Pfeffer (frisch gemahlen) abschmecken und noch einmal alles mischen. Ich empfehle, den Salat etwas ziehen zu lassen, aber das ist kein Muss.
Den gemischten Salat in eine Schüssel geben. Den Käse in kleine Stücke schneiden und dazugeben. 1 bis 2 Birnen schälen, entkernen und in die Schüssel geben. Olivenöl darüber gießen (die Menge einfach nach Geschmack) und mischen.
Nun die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl braun rösten. Wenn man mag, kann etwas Sesam mitgeröstet werden. Das Rösten geht recht schnell, wenn man den Herd auf höchster Stufe hat. Die Kerne auf dem Salat verteilen.
Ordentlich Balsamico drüber, aber den Salat nicht ertränken. Zu guter Letzt mit buntem Pfeffer (frisch gemahlen) abschmecken und noch einmal alles mischen. Ich empfehle, den Salat etwas ziehen zu lassen, aber das ist kein Muss.
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Kommentare anderer Nutzer
Noch eine Ergänzung zum Dressing... Ich nehme mittlerweile einen bis zwei Löffel Olivenöl und Balsamico, einen Löffel Kürbiskernöl (gibt nen frischen, kernigen Geschmack) und einen Löffel Distelöl. Das macht den Salat super gesund und er wird trotzdem nicht zu ölig. Tomaten, Paprika und/oder Mais passen auch prima dazu.
Hat bei unserer letzten Feier allen sehr gut geschmeckt!
Unglaublich lecker! Habe Walnussöl statt Kürbiskernöl genommen, weil ich nichts anderes da hatte - passt auch prima.
Eiin echt leckerer Salat, schmeckt auch mit Kürbiskernen super!!!
Herzlichen Dank für dieses Rezept! Mittlerweile ist es auch mein Lieblingssalat :)
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steffi_küchenfee
23.03.2009 13:34 Uhr