Henglein
Rama Cremefine
| Reibekuchen
vom Blech, schnell und einfach
)
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl, gehäufte EL |
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl für das Blech | |
| 150 g | Schmand oder Crème fraiche |
| Petersilie | |
| n. B. | Apfelmus |
Zubereitung
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in feine Streifen reiben. Mit Eiern, Mehl und 3/4 der Schinkenwürfel verkneten (wir als Fleischesser verkneten immer mind. 200 - 250 g Schinken). Die Masse auf ein Blech streichen und bei 200°C 30 Minuten backen.
Die restlichen Schinkenwürfel auslassen. Den Schmand oder die Creme fraiche und die ausgelassenen Schinkenwürfel auf dem fertigen Kuchen verteilen, mit Petersilie garnieren und mit Apfelmus servieren.
Die restlichen Schinkenwürfel auslassen. Den Schmand oder die Creme fraiche und die ausgelassenen Schinkenwürfel auf dem fertigen Kuchen verteilen, mit Petersilie garnieren und mit Apfelmus servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
floweroma4 
sagt:
sagt: 23.03.2009 08:38
Apfelmus natürlich!!!
Barbie49 
sagt:
sagt: 23.03.2009 10:29
23.03.2009 13:03
Hallöchen!
Danke für die tolle Rezeptidee.
Zu den herzhaften Reibekuchen gibt es bei uns Bratwurst und Sauerkraut dazu.
LG
Ritel
Danke für die tolle Rezeptidee.
Zu den herzhaften Reibekuchen gibt es bei uns Bratwurst und Sauerkraut dazu.
LG
Ritel
tilly1 
sagt:
sagt: 24.03.2009 08:33
Hallo an Alle!
habe gar nicht mitgekriegt, dass das Rezept freigeschaltet ist. Aber ich freue mich, dass es schon ein paar bemerkt haben. Apfelmus dazu ist eigentlich ein Muß. Das schmeckt echt lecker.
Ich wünsche allen viel Spaß beim ausprobieren dieses wirklich leichten und sehr leckeren Rezept.
Liebe Grüße sendet Tilly
habe gar nicht mitgekriegt, dass das Rezept freigeschaltet ist. Aber ich freue mich, dass es schon ein paar bemerkt haben. Apfelmus dazu ist eigentlich ein Muß. Das schmeckt echt lecker.
Ich wünsche allen viel Spaß beim ausprobieren dieses wirklich leichten und sehr leckeren Rezept.
Liebe Grüße sendet Tilly
19.11.2009 14:47
Hallo!
Heute gabs's Deinen Reibekuchen mit diesem Apfelmus (http://www.chefkoch.de/rezepte/115421048694976/Apfelmus.html). Hat sehr lecker geschmeckt.
Ich hatte allerdings etwas Probleme bei der Zubereitung für 2 Personen (halbe Zutaten). Die Zubereitung der Reibekuchenmasse ging problemlos - aber worauf backen?! Das Backblech schien mir zu groß, also entschied ich mich für eine kleinere Backform (siehe auch hochgeladenes Bild). Der Effekt war, dass die Teigmasse im Nachhinein etwas zu dick war und das Ergebnis mich eher an eine spanische Tortilla erinnerte als an Reibekuchen (was den Geschmack allerdings nicht beeinträchtigte). Beim nächsten Mal werde ich doch ein größeres Blech nehmen (im Handel gibt's ja so variabel einstellbare). Auch werde ich beim nächsten Mal (bevor die Eier in die Masse eingeknetet werden) die geriebenen Kartoffelden ausdrücken und den überschüssigen Kartoffelsaft abgießen.
Anstatt Schmand habe ich übrigends einen Rest Reibekäse drübergestreut, das ergab eine sehr schöne knusprige Kruste. Wie gesagt - ein sehr schmackhaftes Essen, schnell zubereitet und vorteilhaft, wenn man mal eine kleine Fleischpause einlegen will.
LG, Dieter
Heute gabs's Deinen Reibekuchen mit diesem Apfelmus (http://www.chefkoch.de/rezepte/115421048694976/Apfelmus.html). Hat sehr lecker geschmeckt.
Ich hatte allerdings etwas Probleme bei der Zubereitung für 2 Personen (halbe Zutaten). Die Zubereitung der Reibekuchenmasse ging problemlos - aber worauf backen?! Das Backblech schien mir zu groß, also entschied ich mich für eine kleinere Backform (siehe auch hochgeladenes Bild). Der Effekt war, dass die Teigmasse im Nachhinein etwas zu dick war und das Ergebnis mich eher an eine spanische Tortilla erinnerte als an Reibekuchen (was den Geschmack allerdings nicht beeinträchtigte). Beim nächsten Mal werde ich doch ein größeres Blech nehmen (im Handel gibt's ja so variabel einstellbare). Auch werde ich beim nächsten Mal (bevor die Eier in die Masse eingeknetet werden) die geriebenen Kartoffelden ausdrücken und den überschüssigen Kartoffelsaft abgießen.
Anstatt Schmand habe ich übrigends einen Rest Reibekäse drübergestreut, das ergab eine sehr schöne knusprige Kruste. Wie gesagt - ein sehr schmackhaftes Essen, schnell zubereitet und vorteilhaft, wenn man mal eine kleine Fleischpause einlegen will.
LG, Dieter
07.10.2011 20:43
Hallo Dieter,
es ist zwar schon 2 Jahre später *lach*, aber dennoch...
ich hab auch grad das Rp. gebacken, wir sind auch zu zweit.
Wir haben das halbe Blech aufgemumpfelt, die restlichen Stücke habe ich auf 2 Teller verteilt und mit Folie in den Kühlschrank gestellt. Da haben wir morgen gleich noch ein Mittagessen. Ich gebs dann kurz in die Mikro.
LG Ferkel
es ist zwar schon 2 Jahre später *lach*, aber dennoch...
ich hab auch grad das Rp. gebacken, wir sind auch zu zweit.
Wir haben das halbe Blech aufgemumpfelt, die restlichen Stücke habe ich auf 2 Teller verteilt und mit Folie in den Kühlschrank gestellt. Da haben wir morgen gleich noch ein Mittagessen. Ich gebs dann kurz in die Mikro.
LG Ferkel
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 15.04.2010 21:23
Hallo tilly1,
habe dein Rezept entdeckt und sofort ausprobieren müssen!
Echt super lecker & schnell gemacht. Es gab die Menge für 2 Personen, jedoch mit 200 g Schinken :-), zusätzlich 2 gehäufte EL ger. Emmentaler. Dazu gab es auch ein Apfelmus - passt super dazu.
Wird es wieder geben! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
habe dein Rezept entdeckt und sofort ausprobieren müssen!
Echt super lecker & schnell gemacht. Es gab die Menge für 2 Personen, jedoch mit 200 g Schinken :-), zusätzlich 2 gehäufte EL ger. Emmentaler. Dazu gab es auch ein Apfelmus - passt super dazu.
Wird es wieder geben! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
tilly1
sagt:
sagt: 17.05.2010 20:52
14.10.2010 16:50
Hab das Rezept für uns etwas abgewandelt und den Reibekuchen mit Butter gemacht. Ausserdem habe ich auch keine Auflaufform, sodass es etwas dicker ausgefallen ist, fast wie Kuchen, was jedoch auch vorzüglich geschmeckt hat. Da dicker, hatte ich auch die Backzeit um 15 Minuten verlängert.
Auch hatte ich die Zwiebel vergessen, was aber weiter nicht schlimm war, das nächste mal jedoch werde ich daran denken.
Wir haben das mit Apfelkompott gegessen - einfach klasse und danke fürs Rezept.
Auch hatte ich die Zwiebel vergessen, was aber weiter nicht schlimm war, das nächste mal jedoch werde ich daran denken.
Wir haben das mit Apfelkompott gegessen - einfach klasse und danke fürs Rezept.
07.10.2011 20:39
Hallo Tilly1,
wir haben gerade den leckeren Reibekuchen verspeist. Das geniale an dem Rezept ist ja, dass man nach dem Teig machen quasi schon fertig ist. Ich habe gerade eine vegetarische Variante gebacken, Schinken und Schmand weggelassen, Pfeffer und Salz an den Teig gegeben, gebacken und 5 Minuten vor Garzeitende einen Camembert zerschnipselt und auf dem Reibekuchen verteilt, zu Ende gebacken und dann mit Preiselbeeren serviert. Lecker!
Vielen Dank für die tolle zeit- und fettsparende Idee, ihn auf dem Blech zu backen! Klasse!
Foto ist hochgeladen.
LG Ferkel
wir haben gerade den leckeren Reibekuchen verspeist. Das geniale an dem Rezept ist ja, dass man nach dem Teig machen quasi schon fertig ist. Ich habe gerade eine vegetarische Variante gebacken, Schinken und Schmand weggelassen, Pfeffer und Salz an den Teig gegeben, gebacken und 5 Minuten vor Garzeitende einen Camembert zerschnipselt und auf dem Reibekuchen verteilt, zu Ende gebacken und dann mit Preiselbeeren serviert. Lecker!
Vielen Dank für die tolle zeit- und fettsparende Idee, ihn auf dem Blech zu backen! Klasse!
Foto ist hochgeladen.
LG Ferkel
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