Spaghetti Bolognese

Rezept von meinem Lieblingsitaliener. Günstig und trotzdem saulecker!
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Zutaten

1 gr. Dose/n Tomate(n), geschält
500 g Hackfleisch vom Rind
75 g Knollensellerie
Möhre(n)
125 g Speckwürfel
2 kleine Zwiebel(n)
2 kleine Knoblauchzehe(n)
125 ml Fleischbrühe, kräftig
200 ml Rotwein, trocken
500 g Spaghetti
 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Sellerie und Möhren waschen, schälen, anschließend fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch ebenso fein würfeln.

Olivenöl auf mittlerer Flamme erhitzen und das Hackfleisch kurz darin anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Die Flamme auf niedrigste Stufe stellen, Sellerie, Möhren und Speck dazugeben. 5 Minuten braten, mit Rotwein und Fleischbrühe ablöschen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dosentomaten dazugeben und alles auf niedrigster Flamme 2 Stunden köcheln lassen.

Basilikum waschen, trocken schütteln und zerrupfen, in die Sauce geben. Falls nötig, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen und mit der Sauce servieren.

Kommentare anderer Nutzer


kirablau

05.03.2010 09:56 Uhr

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Hallo,

schmeckt immer wieder gut und die Kinder lieben es, nur den Speck lasse ich weg

LG Kira
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carmi1307

10.03.2010 10:54 Uhr

Mhm, ganz genauso mache ich auch immer die Bolognese-Soße - ein Gedicht ! Danke für´s Rezept, so kann ich die Zutaten nie vergessen :))

Liebe Grüße
Carmi1307
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hehexe

18.03.2010 01:01 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Die Sauce ist einfach nur super lecker. Zum Geburtstagsessen hatten wir 10 Personen, alle waren super begeistert und fragten nach dem Rezept.

LG
hehexe
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Tina211

29.04.2010 18:07 Uhr

Hallo,
die Soße ist klasse! 4 Sternchen von mir. Ich verwende ein Rind-Schwein-Gemisch für´s Hackfleisch. Das ist insgesamt etwas saftiger. Als Gewürz gebe ich noch Paprika und Oregano dazu.
Liebe Grüße
Tina211
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plumbum

09.05.2010 15:50 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hi,
also dieses Sößchen ist ein Gedicht.
Hier lohnt es sich alle Zutaten zu verwenden und sich strikt an das Rezept zu halten.
Zum Schluß noch ein wenig Parmesan darüber.
Von mir volle Punktzahl.
LG
plumbum
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Lea5678

28.12.2013 13:21 Uhr

Hallo,
Gutes Rezept!
Wirklich lecker die Rezeptbilder folgen. :)
5 *****
Liebe Grüße
Lea5678
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Denelu

12.04.2014 20:45 Uhr

Hallo!

Vielen Dank für dies leckere Spaghetti Bolognese-Rezept! Es hat uns sehr gut geschmeckt und wir kochen es gerne wieder.

Viele Grüsse,
Denelu
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anja-anna

15.10.2014 13:56 Uhr

Hallo,

so ähnlich habe ich es früher als Kind bei meiner Mutter gegessen.
Sehr lecker und einfach zu machen! Habe noch etwas Zucker und Oregano zugefügt und habe stückige Tomaten aus der Dose verwendet.
Ein Foto habe ich auch noch geschossen.

LG
Anja
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msnick

27.06.2015 07:51 Uhr

einfach lecker, meine Kinder lieben es
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SessM

22.08.2015 19:34 Uhr

Hallo,

super lecker und schnell gemacht. Danke für das Rezept und die Inspiration:-)

Foto folgt, Gruss SessM
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