Eier, Zucker und Milch in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mehl sieben und unterrühren. Der Teig soll sämig sein, nicht zu flüssig.
Brötchen in Schreiben schneiden und kurz in Milch einlegen (nicht zu lange, da die Brötchen sonst auseinander fallen). Anschließend in dem zubereiteten Teig wenden und in einer mit Fett erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken.
Danach in einer Mischung aus Zimt und Zucker wenden.

Hierzu isst man eine Suppe, wie bei Pfannkuchen oder Waffeln.