Henglein
Rama Cremefine
| Mariniertes Hühnchen
Escabeche de Pollo - die superleckere peruanische Entdeckung
)
| 6 | Hähnchen - Teile |
| 4 große | Zwiebel(n), in Spalten |
| 1 | Chilischote(n), mit Kernen, in größeren Stücken |
| 1 EL | Oregano |
| 1 Tasse | Essig, (Weinessig), rot |
| etwas | Wasser |
| 1 TL | Knoblauch, gepresst |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Kümmel |
| n. B. | Kartoffel(n), Camote, Yucca (Maniok) |
| 5 | Oliven, schwarz |
| 3 | Ei(er), gekocht |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Die Hähnchenteile mit insgesamt 1 Tl Salz und 1/2 Tl Pfeffer würzen.
In eine Auflaufform füllen, bei 180 bis 200 Grad eine 3/4 Stunde braten. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Chili mit dem Essig in eine Form füllen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen - Knoblauch und Gewürze zugeben, dann die Zwiebel-Essig-Mischung, alles pikant abschmecken und garen, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Hähnchenteile in eine Form füllen und mit der Soße übergießen, mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren herausnehmen.
Das Gericht wird auf Zimmertemperatur abgekühlt gegessen. Mit gekochten Eiervierteln und schwarzen Oliven garnieren. Nach Belieben mit Süßkartoffeln, Yucca, Kartoffeln oder Brot servieren.
In eine Auflaufform füllen, bei 180 bis 200 Grad eine 3/4 Stunde braten. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Chili mit dem Essig in eine Form füllen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen - Knoblauch und Gewürze zugeben, dann die Zwiebel-Essig-Mischung, alles pikant abschmecken und garen, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Hähnchenteile in eine Form füllen und mit der Soße übergießen, mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren herausnehmen.
Das Gericht wird auf Zimmertemperatur abgekühlt gegessen. Mit gekochten Eiervierteln und schwarzen Oliven garnieren. Nach Belieben mit Süßkartoffeln, Yucca, Kartoffeln oder Brot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
22.03.2009 16:19
22.05.2009 08:40
Hallo Pasi!
Es hat uns vorzueglich geschmeckt. Ich habe Huehnchenschenkel (Marylands) verwendet. Es war alles schoen durchgezogen.
Dazu habe ich im Backofen ganz duenne Scheiben Kartoffeln knusprig gebraten, serviert. Kann mir aber auch sehr gut knuspriges Bauernbrot dazu vorstellen, um die leckere Marianade aufzutunken.
Cheers
Es hat uns vorzueglich geschmeckt. Ich habe Huehnchenschenkel (Marylands) verwendet. Es war alles schoen durchgezogen.
Dazu habe ich im Backofen ganz duenne Scheiben Kartoffeln knusprig gebraten, serviert. Kann mir aber auch sehr gut knuspriges Bauernbrot dazu vorstellen, um die leckere Marianade aufzutunken.
Cheers
22.05.2009 19:16
_Anju_ 
sagt:
sagt: 30.05.2009 21:28
und wo kriege ich maniok?
Apfelkiste 
sagt:
sagt: 24.11.2009 15:52
12.12.2010 15:53
Hallo!!!
Ich häte noch gekochtes Huhn über vom Suppe kochen. Meinst Du das kann ich auch nehmen?
Die Kartoffeln/Yucca kommen gekocht zum Huhn?
Grüßle Tina!!
Ich häte noch gekochtes Huhn über vom Suppe kochen. Meinst Du das kann ich auch nehmen?
Die Kartoffeln/Yucca kommen gekocht zum Huhn?
Grüßle Tina!!
12.12.2010 18:40
10.02.2011 19:13
04.08.2011 21:05
Hallo!!
Jetzt habe ich es endlich auf die Reihe bekommen das Rezept nachzukochen.
Grundlage war das Kristallhühnchen hier aus dem CK.
Ich fands recht gut.
Mal ein ganz andere Geschmack.
Auch die Kombi mit Pellkartoffel und Hartgekochten Eier+Oliven waren ungewöhnlich aber lecker.
Fazit man kann es auch locker mit nem Rest vom Suppenhuhn machen!
Grüßle Tina!!
Jetzt habe ich es endlich auf die Reihe bekommen das Rezept nachzukochen.
Grundlage war das Kristallhühnchen hier aus dem CK.
Ich fands recht gut.
Mal ein ganz andere Geschmack.
Auch die Kombi mit Pellkartoffel und Hartgekochten Eier+Oliven waren ungewöhnlich aber lecker.
Fazit man kann es auch locker mit nem Rest vom Suppenhuhn machen!
Grüßle Tina!!
05.08.2011 16:24
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die von dir verwendeten Hühnerteilchen sind sicherlich mit Haut in der Auflaufform gebraten worden, oder??
Meinst du, dieses Gericht könnte auch mit Hühnerbrustfilets ohne Haut, die in der Pfanne gegart wurden, funktionieren???
Danke für deine Antwort :o))
knobichili
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