Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Marzipan - Sterne
Für 35 Stück
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter, kalt |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Marmelade (Orangen-), zum Bestreichen |
| 150 g | Marzipan |
| 1 EL | Rum |
| 150 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Vanillinzucker und Salz vermengen. Butter und Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Für ca. 30 Min. abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig nach dem Kühlen zwischen Folie oder Backpapier ca. 2 mm dünn ausrollen und mit einer Ausstechform 70 Sterne ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, ca. 12-15 Min. bei 180°C (Umluft 160°C) goldbraun backen und kurz auskühlen lassen.
35 Plätzchen mit Orangenmarmelade bestreichen.
Für die Füllung Marzipan und Rum verkneten, ca. 2 mm dünn ausrollen und 35 Marzipan-Rum-Sterne ausstechen. Marzipan-Rum-Sterne auf die Kekse mit der Marmelade legen und nochmals mit etwas Marmelade bestreichen. Restliche Plätzchen darauf setzen und gut andrücken.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Plätzchen damit verzieren.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig nach dem Kühlen zwischen Folie oder Backpapier ca. 2 mm dünn ausrollen und mit einer Ausstechform 70 Sterne ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, ca. 12-15 Min. bei 180°C (Umluft 160°C) goldbraun backen und kurz auskühlen lassen.
35 Plätzchen mit Orangenmarmelade bestreichen.
Für die Füllung Marzipan und Rum verkneten, ca. 2 mm dünn ausrollen und 35 Marzipan-Rum-Sterne ausstechen. Marzipan-Rum-Sterne auf die Kekse mit der Marmelade legen und nochmals mit etwas Marmelade bestreichen. Restliche Plätzchen darauf setzen und gut andrücken.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Plätzchen damit verzieren.
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