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Kalbfleischspieße
Zutaten
| 400 g | Kalbfleisch, aus der Nuss |
| 2 kleine | Speck-Zwiebel-Sauce |
| 150 g | Champignons |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1/2 | Paprikapulver, grün |
| 1/2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1/2 | Frisée |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Essig (Sherry-) |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 790 kcal
Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin ca. 15 Min. braten.
Salat putzen, Kirschtomaten waschen und halbieren. Senf, Sherryessig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl kräftig unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen und mit den Kalbfleischspießen servieren.
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