Zutaten

2 m.-große Kartoffel(n), gekocht
2 m.-große Äpfel
2 kleine Cornichons
1 TL Kapern
80 g Salzhering(e), mariniert in Essig mit Zwiebeln (Russen)
100 g Bohnen, weiße, gekocht
2 EL Sauerrahm
4 EL Joghurt
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Gekochte Kartoffeln, geschälte Äpfel, Essiggurken und Kapern kleinwürfelig schneiden und miteinander vermengen. Heringe ebenfalls würfelig schneiden und mit den Bohnen unterheben. Rahm, Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren, über alle Zutaten gießen, vorsichtig vermischen und 1-2 Stunden gut gekühlt ziehen lassen.