In einem etwas höheren, schlanken Gefäß die Gürkchen und die geschälten Knoblauchzehen mit dem Stabmixer pürieren. Die Remoulade dazu und nach und nach den Schmand. Mit dem Gurkenwasser (die Brühe, in der Essiggurken eingelegt sind) abschmecken. Nach Geschmack evtl. noch Salz zugeben.

Leider wird der Dip immer relativ "dünnflüssig", wer also einen Tipp hat, wie mehr Festigkeit erreicht werden kann (ohne das Gurkenwasser weglassen zu müssen, denn das macht erst den richtigen Kick am Geschmack), bitte her damit!

Tipp: Wird auch sehr lecker mit bereits fertigem Knoblauch-Frischkäse.