Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Zu den Zwiebeln geben, mit der Brühe ablöschen und die Brühe zum Kochen bringen. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben. Das Gemüse sollte bedeckt sein. Mit etwas Majoran, Muskat und 1 Prise Bockshornklee würzen und pfeffern. Salz zunächst sparsam verwenden, da die Mettklößchen noch Salz abgeben.

Wenn die Kartoffeln gar sind, aus den Bratwürsten kleine Klößchen heraus drücken, in die Suppe geben und heiß werden lassen. Abschmecken und servieren.