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Apfelküchle im Sesammantel
Zutaten
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 1/8 Liter | Milch |
| 125 g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| Meersalz | |
| 4 EL | Zucker (Vollrohrzucker) |
| 1 Prise | Vanille, gemahlen |
| 150 g | Crème fraîche |
| 4 EL | Sesam |
| 3 | Äpfel |
| Palmfett, für die Pfanne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 400 kcal
Eigelb mit Milch verquirlen, Mehl, Salz, Zucker sowie Vanille zugeben und ca. 20 Minuten quellen lassen.
Zwischenzeitlich die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen (geht am besten mit einem Apfel-/Kernhausausstecher) und in eineinhalb Zentimeter dicke Ringe schneiden. Crème fraiche und das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig ziehen, Sesam unterrühren. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und in heißem Kokosfett von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Zwischenzeitlich die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen (geht am besten mit einem Apfel-/Kernhausausstecher) und in eineinhalb Zentimeter dicke Ringe schneiden. Crème fraiche und das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig ziehen, Sesam unterrühren. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und in heißem Kokosfett von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Muss ich versuchen, klingt sehr gut!
Liest sich sehr "lecker"! Wird in Kürze probiert.
Gruß Manfred
Gruß Manfred
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quargl
13.02.2004 12:11 Uhr