Henglein
Rama Cremefine
| Gorgonzola - Aprikosen - Quiche
schnell zubereitet
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 4 EL | Wasser |
| 50 g | Pinienkerne |
| 400 g | Aprikose(n), aus der Dose |
| 2 Stange/n | Lauch, dünne |
| 150 g | Gorgonzola |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Crème fraîche |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Mehl Butter und Wasser mit 1 Prise Salz zu einem Teig verarbeiten und eine Quicheform oder Springform damit auslegen.
Die Pinienkerne trocken rösten. Den Lauch in dünne Ringe schneiden, die Aprikosen abtropfen lassen. Lauch, Pinienkerne und Aprikosen auf dem Teig verteilen. Den Gorgonzola mit Crème fraîche und Ei pürieren und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce gleichmäßig über die Quiche gießen. Bei 180° 30 Minuten backen.
Die Pinienkerne trocken rösten. Den Lauch in dünne Ringe schneiden, die Aprikosen abtropfen lassen. Lauch, Pinienkerne und Aprikosen auf dem Teig verteilen. Den Gorgonzola mit Crème fraîche und Ei pürieren und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce gleichmäßig über die Quiche gießen. Bei 180° 30 Minuten backen.
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