Henglein
Rama Cremefine
| Karibische Rumkugeln
Edel, aber einfach zu machen! Ergibt ca. 40 Pralinen.
| 100 g | Sultaninen |
| 2 cl | Rum, brauner |
| 200 g | Kuvertüre, (Zartbitterkuvertüre) |
| 180 g | Puderzucker |
| 150 g | Butter |
| 50 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Die Sultaninen in Rum einlegen und 4 Stunden darin ziehen lassen. Danach die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Kuvertüre, 2 EL heißes Wasser und die Sultaninen dazu geben. Die Masse abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Kokosraspel in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten. Aus der Pralinenmasse etwa 40 walnussgroße Kugeln formen. Die Rumkugeln in den Kokosraspeln wälzen und in Pralinenförmchen setzen. Kühl aufbewahren.
Die Kokosraspel in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten. Aus der Pralinenmasse etwa 40 walnussgroße Kugeln formen. Die Rumkugeln in den Kokosraspeln wälzen und in Pralinenförmchen setzen. Kühl aufbewahren.
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das Rezept liest sich nicht schlecht. Aber kann es evtl. sein, das du dich mit der "Nuss"-Grösse vertan hast? Kann es sein, das du Haselnuss-gross anstatt Walnuss meinst? Denn 40 Walnussgrosse Pralinen kann ich mir bei der Masse nicht vorstellen. Es sei denn, es sind echt kleine Walnüsse.
gruß
kochvogel
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