Die Schinkenscheiben längs halbieren. Die Schweinerouladen flach auslegen, jeweils eine Scheibe Scheiblettenkäse darauf legen dann den Schinken und zuletzt das Zwiebelmett darauf verteilen. Die Rouladen einrollen und von außen mit Salz und Pfeffer würzen. Margarine in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Rouladen darin scharf anbraten, wenn sie rundherum schön braun sind, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Jetzt die Sahne in die Pfanne geben, den Schmelzkäse dazu geben und langsam verrühren, die Knoblauchzehen durchpressen und dazu geben. So viel Curry dazu geben, bis die Soße richtig gelb ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Rouladen wieder einlegen und zugedeckt in ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Nach Belieben kann die Sauce hinterher noch mit Saucenbinder angedickt werden.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln und ein grüner Blattsalat.