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Marinierter Harzer
eingelegter Harzer Käse
Zutaten
| 2 Pck. | Käse, Harzer (entspr. 8 Stück) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1/2 | rote Peperoni |
| 1/8 Liter | Essig, (Weißweinessig) |
| 1/8 Liter | Weißwein, trockener |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Zucker |
| 6 EL | Olivenöl |
| 8 | Wacholderbeeren |
| 1 TL | Pfefferkörner, gemischte |
| 4 | Piment |
| 1 | Lorbeerblatt, (frisch oder getrocknet) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Harzer Käse in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln. Die halbe Paprikaschote entkernen, waschen und in kleine Stückchen schneiden. Die Peperonischote ebenfalls entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
Die Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Pimentkörner und das Lorbeerblatt mischen.
Den Essig mit dem Wein in einen Topf geben und aufkochen. Mit etwas Salz, gemahlenem Pfeffer und dem Zucker würzen. Die Zwiebelringe in den Sud geben und zugedeckt glasig kochen. Dauert ca. 5 Minuten. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Anschließend das Öl und die Paprika-Peperoni-Mischung mit den gemischten Gewürzen reingeben.
Die ganze Masse über den Harzer Käse geben. Zugedeckt mindestens 1-2 Stunden, besser 24 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
Ca. 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Dazu schmeckt deftiges Brot, aber auch Dämpflinge oder Bratkartoffeln.
Dämpflinge:
Kartoffeln schälen und in 1,5 x 1,5cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl und einen Stich Butter schmelzen. Die Kartoffelwürfel dazugeben und solange dämpfen (ohne Deckel) bis sie schön angebräunt und knusprig sind. Mit Salz würzen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln. Die halbe Paprikaschote entkernen, waschen und in kleine Stückchen schneiden. Die Peperonischote ebenfalls entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
Die Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Pimentkörner und das Lorbeerblatt mischen.
Den Essig mit dem Wein in einen Topf geben und aufkochen. Mit etwas Salz, gemahlenem Pfeffer und dem Zucker würzen. Die Zwiebelringe in den Sud geben und zugedeckt glasig kochen. Dauert ca. 5 Minuten. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Anschließend das Öl und die Paprika-Peperoni-Mischung mit den gemischten Gewürzen reingeben.
Die ganze Masse über den Harzer Käse geben. Zugedeckt mindestens 1-2 Stunden, besser 24 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
Ca. 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Dazu schmeckt deftiges Brot, aber auch Dämpflinge oder Bratkartoffeln.
Dämpflinge:
Kartoffeln schälen und in 1,5 x 1,5cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl und einen Stich Butter schmelzen. Die Kartoffelwürfel dazugeben und solange dämpfen (ohne Deckel) bis sie schön angebräunt und knusprig sind. Mit Salz würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich verstehe gar nicht, dass dieses Rezept noch nicht bewertet wurde. Ich gebe ihm die volle Punktzahl. Es ist nicht so derb wie "Handkäs mit Musik", es ist einfach, fein und lecker ! Es wurde bei uns schön öfter gegessen und das Rezept habe ich auch schon oft weitergegeben.
ich verstehe gar nicht, dass dieses Rezept noch nicht bewertet wurde. Ich gebe ihm die volle Punktzahl. Es ist nicht so derb wie "Handkäs mit Musik", es ist einfach, fein und lecker ! Es wurde bei uns schön öfter gegessen und das Rezept habe ich auch schon oft weitergegeben.
Hallo Amelie,
vielen Dank für deine gute Bewertung. Freut mich, daß euch das Essen geschmeckt hat.
Lg Schoferle
vielen Dank für deine gute Bewertung. Freut mich, daß euch das Essen geschmeckt hat.
Lg Schoferle
Hallo,
für mich war der perfekt eingelegte Käse. Ich hatte zuviel gemacht, daraus ist dann gleich ein Mittagessen mit Kartoffeln geworden.
Tschüß oreliew
für mich war der perfekt eingelegte Käse. Ich hatte zuviel gemacht, daraus ist dann gleich ein Mittagessen mit Kartoffeln geworden.
Tschüß oreliew
Hallo oreliew,
freut mich, daß er dir geschmeckt hat. Bratkartoffeln machen wir immer dazu. Schmeckt recht gut ist ein komplettes Essen.
Lg Schoferle
freut mich, daß er dir geschmeckt hat. Bratkartoffeln machen wir immer dazu. Schmeckt recht gut ist ein komplettes Essen.
Lg Schoferle
Hallo,
ich habe auch schon des öfteren Harzer nach diesem Rezept mariniert. Das wird wirklich gut. Ich lasse es immer mindestens 24 Stunden durchziehen. Danke für das schöne Rezept!
Viele Grüße von Frau Keppler
ich habe auch schon des öfteren Harzer nach diesem Rezept mariniert. Das wird wirklich gut. Ich lasse es immer mindestens 24 Stunden durchziehen. Danke für das schöne Rezept!
Viele Grüße von Frau Keppler
Hallo Frau Keppler,
freut mich, daß es euch geschmeckt hat. Gerade im Sommer finde ich es ein ideales Abendessen.
Lg Schoferle
freut mich, daß es euch geschmeckt hat. Gerade im Sommer finde ich es ein ideales Abendessen.
Lg Schoferle
Hallo, schoferle!
Habe mir heute auch deinen Harzer gespeichert und gemacht - große
Begeisterung!
LG LuLi
Habe mir heute auch deinen Harzer gespeichert und gemacht - große
Begeisterung!
LG LuLi
Hallo LuLi,
freut mich, wenns geschmeckt hat.
Lg Schoferle
freut mich, wenns geschmeckt hat.
Lg Schoferle
Auch von mir herzlichen Dank für das Rezept! Ich achte gerade etwas auf die Kalorien, und da ist das Rezept für eine kleine Zwischenmahlzeit fast unschlagbar. Und vor allem: Die Marinade ist angenehm würzig, und doch elegant.
Ich werde mich für dieses Rezept mal auf die Suche machen, in welchem Reifegrad es den Harzer noch zu kaufen gibt - bisher habe ich nur einen recht krümeligen aus dem Supermarkt probiert. Nicht auszuschließen, dass ich mich noch zu einem echten "Harzer-Fan" entwickele... ;o)
LG, witchdream
Ich werde mich für dieses Rezept mal auf die Suche machen, in welchem Reifegrad es den Harzer noch zu kaufen gibt - bisher habe ich nur einen recht krümeligen aus dem Supermarkt probiert. Nicht auszuschließen, dass ich mich noch zu einem echten "Harzer-Fan" entwickele... ;o)
LG, witchdream
Hallo witchdream,
dann wünsch ich dir erst mal Erfolg bei deiner Suche. Und es freut mich, daß dir die Marinade so gut schmeckt. Würd mich freuen, wenn du dich zum Harzer-Fan entwickeln würdest.
Lg Schoferle
dann wünsch ich dir erst mal Erfolg bei deiner Suche. Und es freut mich, daß dir die Marinade so gut schmeckt. Würd mich freuen, wenn du dich zum Harzer-Fan entwickeln würdest.
Lg Schoferle
Hallo Schoferle!
Ich mache ja seit einiger Zeit meinen eigenen Harzer Roller. Da kam mir dein Rezept gerade richtig. Vielen Dank dafür! Schmeckt echt super, daher auch die volle *****-Zahl-
LG Finntina
Ich mache ja seit einiger Zeit meinen eigenen Harzer Roller. Da kam mir dein Rezept gerade richtig. Vielen Dank dafür! Schmeckt echt super, daher auch die volle *****-Zahl-
LG Finntina
Hallo Finntina,
freut mich, wenn es dir geschmeckt hat. Das ist ja toll, daß du deinen eigenen Harzer machst.
Lg Schoferle
freut mich, wenn es dir geschmeckt hat. Das ist ja toll, daß du deinen eigenen Harzer machst.
Lg Schoferle
Hallo,
den eingelegten Harzer gabs heute zum Abendessen. Hat mir sehr lecker geschmeckt, obwohl ich nächstes Mal etwas weniger Essig nehmen werde - ich hatte weißen Balsamico.
LG
den eingelegten Harzer gabs heute zum Abendessen. Hat mir sehr lecker geschmeckt, obwohl ich nächstes Mal etwas weniger Essig nehmen werde - ich hatte weißen Balsamico.
LG
LG vanzi7mon - zu schnell gedrückt
Hallo vanzi7mon,
freut mich, daß es euch geschmeckt hat. Das mit dem Essig ist wie mit dem Salz. Einer liebt es mehr der andere weniger. Das ist einfach Geschmackssache. Das muß man halt selber rausfinden. Aber es freut mich, daß du es nochmal probieren willst. Und Balsamico-Essig ist eh etwas säuerlicher als normaler Weißweinessig. Also lieber vorsichtiger dosieren.
Lg Schoferle
freut mich, daß es euch geschmeckt hat. Das mit dem Essig ist wie mit dem Salz. Einer liebt es mehr der andere weniger. Das ist einfach Geschmackssache. Das muß man halt selber rausfinden. Aber es freut mich, daß du es nochmal probieren willst. Und Balsamico-Essig ist eh etwas säuerlicher als normaler Weißweinessig. Also lieber vorsichtiger dosieren.
Lg Schoferle
Hab die Käsla für unser Hochzeitsbuffet gemacht - kamen prima an. Super zum Vorbereiten.
Grüße die Hex
Grüße die Hex
Hallo Hex,
freut mich, daß sie so gut ankamen. Und alles Gute und viel Glück für euch zwei auf eurem gemeinsamen Lebensweg.
Lg Schoferle
freut mich, daß sie so gut ankamen. Und alles Gute und viel Glück für euch zwei auf eurem gemeinsamen Lebensweg.
Lg Schoferle
Hallo,
wer Harzer gerne mag, wird diese Zubereitungsart mit Sicherheit in sein Programm aufnehmen. Sehr lecker!!
LG
JaJuJö
wer Harzer gerne mag, wird diese Zubereitungsart mit Sicherheit in sein Programm aufnehmen. Sehr lecker!!
LG
JaJuJö
Hallo,
eine sehr leckere Variante,Harzer zu essen.Ich habe etwas mehr Essig genommen,weil ich Alkohol nicht mag. Von mir 5*,
liebe Grüße
kokü
eine sehr leckere Variante,Harzer zu essen.Ich habe etwas mehr Essig genommen,weil ich Alkohol nicht mag. Von mir 5*,
liebe Grüße
kokü
Hallo zusammen,
freut mich, daß es euch so gut geschmeckt hat.
Lg Schoferle
freut mich, daß es euch so gut geschmeckt hat.
Lg Schoferle
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Amelie
25.09.2009 12:38 Uhr