Die Senfkörner mit dem Cidre und dem Essig vermischen und ca. 2 Tage ziehen lassen. Die Senfkörner dann grob pürieren und die Orangenzesten unterheben, ebenso den gehackten Ingwer. Dann mit Honig und evtl. Salz abschmecken.

Anschließend in heiß ausgespülte Gläser füllen, sehr gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.