Die Paprika oben aufschneiden und aushöhlen. Unten evtl. auch etwas aushöhlen, damit sie gerade stehen.

Hüttenkäse, Tomate, Schinken, Maisgrieß und Pilze mischen, nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Paprika in eine Form stellen und mit der Hüttenkäse-Mischung füllen. Die Gemüsebrühe und den Rotwein mischen und zu den Paprika gießen.

Den Käse darüber streuen und bei ca. 220°C ca. 20 Minuten überbacken.