Henglein
Rama Cremefine
| Rote Linsen - Suppe
Dal, indische Linsensuppe
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 EL | Ingwer, fein gehackt |
| 30 g | Ghee oder Butter |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Kurkuma, gemahlen |
| 1 TL | Currypulver, gelbes indisches |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 250 g | Linsen, rote, gewaschen |
| 30 g | Tomatenmark, nach Belieben |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt, nach Belieben |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Ghee oder Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Knoblauch und Ingwer dazu geben und 2-3 Minuten mitbraten. Kümmel, Koriander, Kurkuma und Currypulver dazu geben, verrühren und 30 Sekunden mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, Kokosmilch und Linsen dazu geben und die Suppe zugedeckt ca. 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen sind.
Mit Salz, Pfeffer und evtl. Tomatenmark abschmecken. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser oder Brühe dazu geben. Vom Herd nehmen, Zitronensaft und Koriander einrühren und servieren.
Das Rezept kann man auf verschiedene Arten variieren: Wer die Suppe schärfer mag, hackt 2-3 entkernte Chilischoten und brät sie mit dem Ingwer und Knoblauch mit. Man kann auch noch 300-500 g geschälte und zerkleinerte Tomaten hinein geben, dadurch wird die Suppe tomatiger. Ersetzen der Kokosmilch durch Brühe macht die Suppe kalorienärmer. Wer keinen Koriander mag, kann ihn weglassen.
Mit Salz, Pfeffer und evtl. Tomatenmark abschmecken. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser oder Brühe dazu geben. Vom Herd nehmen, Zitronensaft und Koriander einrühren und servieren.
Das Rezept kann man auf verschiedene Arten variieren: Wer die Suppe schärfer mag, hackt 2-3 entkernte Chilischoten und brät sie mit dem Ingwer und Knoblauch mit. Man kann auch noch 300-500 g geschälte und zerkleinerte Tomaten hinein geben, dadurch wird die Suppe tomatiger. Ersetzen der Kokosmilch durch Brühe macht die Suppe kalorienärmer. Wer keinen Koriander mag, kann ihn weglassen.
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Kommentare anderer Nutzer
___sAndrEA___ 
sagt:
sagt: 02.08.2010 12:35
Ich würde das Tomatenmark weglassen - schmeckt sonst sehr "tomatig" und überhaupt nicht mehr nach den anderen Zutaten. Aber: SEHR GUT!!!
PiggyBarn
sagt:
sagt: 08.10.2010 14:01
Hilfreicher Kommentar:
Gehört seit dem ersten Kochen zu meinen Alltags- und Standardrezepten. Oberlecker und vor allem vegetarisch!
Dafür 5* :)
Dafür 5* :)
Sarabi66
sagt:
sagt: 13.04.2011 15:43
08.03.2011 19:34
Habe ein Rezept gesucht um meine roten Linsen verwerten zu können ... es war oberlecker und ging vor allem auch flott.
... Irgendwie wurde das ganze Gericht zwar gelb, wahrscheinlich war meine Zugabe des Currypulvers zu schwungvoll .... :-)
Das wird es bestimmt bald wieder geben!
Lg Lunachiara
... Irgendwie wurde das ganze Gericht zwar gelb, wahrscheinlich war meine Zugabe des Currypulvers zu schwungvoll .... :-)
Das wird es bestimmt bald wieder geben!
Lg Lunachiara
Lottekotte
sagt:
sagt: 11.04.2011 11:44
mmmhhhh, wirklich ein klasse rezept. seit ich die ausprobiert habe, mache ich sie sehr oft und bekomme garnicht genug davon! 5 sterne!
Tini-Wini 
sagt:
sagt: 17.04.2011 12:41
Deine Suppe war genau die richtige Vorspeise für unsere Gäste. Leider konnten wir nicht den gesamten Inhalt des Topfes ausschlecken, da wir auch noch eine Hauptspeise geplant hatten. = )
Wegen der Farbgebung werden wir das nächste Mal doch noch das Tomatenmark verwenden! Dann wird's wahrscheinlich wirklich eine ROTE Linsensuppe!
Danke für das tolle Rezept!
Tini-Wini
Wegen der Farbgebung werden wir das nächste Mal doch noch das Tomatenmark verwenden! Dann wird's wahrscheinlich wirklich eine ROTE Linsensuppe!
Danke für das tolle Rezept!
Tini-Wini
bilana 
sagt:
sagt: 01.05.2011 19:32
schnell, einfach und natürlich: sehr lecker :-)
Hab allerdings deutlich mehr Flüssigkeit und auch mehr Gewürze rangemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab allerdings deutlich mehr Flüssigkeit und auch mehr Gewürze rangemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Krass-tina
sagt:
sagt: 27.05.2011 21:22
Sehr Lecker! Echt toll!
Allerdings habe ich das Ganze auf eine Portion "um-improvisiert", letztendlich habe ich also wesentlich stärker gewürzt, aber das ist ja Geschmackssache!
Werd ich auf jeden Fall häufiger machen. Lecker, einfach, die meisten Sachen hat man immer da.
Ach so, statt Zitronensaft habe ich allerdings Essig genommen.
Danke, für das Rezept!
LG
Allerdings habe ich das Ganze auf eine Portion "um-improvisiert", letztendlich habe ich also wesentlich stärker gewürzt, aber das ist ja Geschmackssache!
Werd ich auf jeden Fall häufiger machen. Lecker, einfach, die meisten Sachen hat man immer da.
Ach so, statt Zitronensaft habe ich allerdings Essig genommen.
Danke, für das Rezept!
LG
Krass-tina
sagt:
sagt: 27.05.2011 21:24
asefe
sagt:
sagt: 06.06.2011 19:38
Danke für das tolle Rezept. Die Suppe war echt lecker und sehr gut gewürzt. Alle fanden sie perfekt und ich werde die Suppe ofter kochen.
noch mal Danke.
p.s. ich habe sie mit mehr Flüssigkeit gekocht, ca. 150 ml mehr ;)
noch mal Danke.
p.s. ich habe sie mit mehr Flüssigkeit gekocht, ca. 150 ml mehr ;)
Lady_Cuisine 
sagt:
sagt: 23.07.2011 16:20
Ich habe die Suppe geteilt – ohne Tomate und mit (siehe Bilder), ich wollte einfach kosten, wie beides schmeckt. Beides schmeckt mir gut, ohne Tomaten besser.
Ich habe mich sogar an Kreuzkümmel gewagt ;-) ein bisschen schmeckte er raus. Ich muss beim nächsten Mal noch sparsamer dosieren.
Kurkuma hatte ich keines da, deshalb sieht die Suppe (ohne Tomaten) nicht so gelb aus.
Rote Linsen und Kokos – immer eine unschlagbare Kombination!
Ich habe mich sogar an Kreuzkümmel gewagt ;-) ein bisschen schmeckte er raus. Ich muss beim nächsten Mal noch sparsamer dosieren.
Kurkuma hatte ich keines da, deshalb sieht die Suppe (ohne Tomaten) nicht so gelb aus.
Rote Linsen und Kokos – immer eine unschlagbare Kombination!
reeni_83
sagt:
sagt: 23.08.2011 19:59
Diese Suppe ist absolut mein Ding!! Super lecker. Haben die Menge als Hauptgang zu zweit verputzt :-)
Ich habe, den Kommentaren nach, das Tomatenmark weggelassen und mit frischen, klein geschnittenen Tomaten garniert.
Currypulver hab ich ein selbstgemachtes genommen und davon auch eine Prise mehr ;-) Der Zitronensaft passt auch super dazu.
Das nächste Mal werde ich einfach die Linsenmenge reduzieren, dann kommt auch eine flüssigere Suppe raus.
lg mareen
Ich habe, den Kommentaren nach, das Tomatenmark weggelassen und mit frischen, klein geschnittenen Tomaten garniert.
Currypulver hab ich ein selbstgemachtes genommen und davon auch eine Prise mehr ;-) Der Zitronensaft passt auch super dazu.
Das nächste Mal werde ich einfach die Linsenmenge reduzieren, dann kommt auch eine flüssigere Suppe raus.
lg mareen
brutzelinchen
sagt:
sagt: 28.09.2011 09:56
Ich liebe diese Linsensuppe! Sie kommt bei uns regelmäßig (als Hauptmahlzeit) auf den Tisch, weil sie wirklich schnell zubereitet, äußerst sättigend und dabei noch preiswert ist.
Ich befürworte allerdings die Variante mit Tomatenmark und nehme meistens eine Vierteltube! Zudem würze ich kräftiger als im Rezept angegeben und schwitze im Ghee noch einen TL rote Curry-Paste an, bevor ich die Zwiebeln dazu gebe, was der Suppe eine angenehme leichte Schärfe gibt :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich befürworte allerdings die Variante mit Tomatenmark und nehme meistens eine Vierteltube! Zudem würze ich kräftiger als im Rezept angegeben und schwitze im Ghee noch einen TL rote Curry-Paste an, bevor ich die Zwiebeln dazu gebe, was der Suppe eine angenehme leichte Schärfe gibt :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
susi_streusel
sagt:
sagt: 10.10.2011 20:07
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das Rezept.
Ich habe diese Suppe für Freunde gekocht. Sie ist super angekommen. Um allen Geschmäckern gerecht zu werden gab es dazu eine Würzsoße aus Harissa und Chilie und eine mit Joghurt und Minze mit warmen Fladenbrot war es ein Erfolg.
Leider haben die Mengenangaben nicht ganz gepasst. Gern hätten wir mehr gegessen.
Grüße Susi
Ich habe diese Suppe für Freunde gekocht. Sie ist super angekommen. Um allen Geschmäckern gerecht zu werden gab es dazu eine Würzsoße aus Harissa und Chilie und eine mit Joghurt und Minze mit warmen Fladenbrot war es ein Erfolg.
Leider haben die Mengenangaben nicht ganz gepasst. Gern hätten wir mehr gegessen.
Grüße Susi
Mogana
sagt:
sagt: 11.10.2011 13:12
Eben habe ich das Rezept nachgekocht und hatte "vorsichtshalber" noch eine Rinderbeinscheibe extra gekocht, falls es mir nicht so gut schmecken würde. :-))
Auch finde ich immer die Kommentare sehr interessant, da noch der eine oder andere Tipp zu lesen ist, der hilfreich sein könnte, wie z. B. mehr Gewürze, wenn man es gut gewürzt mag. Mag ich. ;-)
Lange Schreibe - kurzer Sinn:
Das Rezept ist perfekt, Variationen möglich, ohne dass der Geschmack leidet UND ich hab auf das Rindfleisch, in schmale Scheibchen geschnitten, als Zugabe verzichtet, weil es auch ohne soo gut schmeckt. (Hab nur die Brühe davon mitverwendet, ohne Kokosmilch)
5 Sternchen von mir
LG
Mogana
Auch finde ich immer die Kommentare sehr interessant, da noch der eine oder andere Tipp zu lesen ist, der hilfreich sein könnte, wie z. B. mehr Gewürze, wenn man es gut gewürzt mag. Mag ich. ;-)
Lange Schreibe - kurzer Sinn:
Das Rezept ist perfekt, Variationen möglich, ohne dass der Geschmack leidet UND ich hab auf das Rindfleisch, in schmale Scheibchen geschnitten, als Zugabe verzichtet, weil es auch ohne soo gut schmeckt. (Hab nur die Brühe davon mitverwendet, ohne Kokosmilch)
5 Sternchen von mir
LG
Mogana
pinkcream
sagt:
sagt: 26.10.2011 13:16
Ich brauchte auf die Schnelle ein Linsensuppen Rezept, weil ich total Lust drauf hatte. Eine indische Linsensuppe zu kochen kam mir nie in den Sinn. Kannte nur die langweilige Standardvariante.
Ich muss sagen, einfach köstlich! Leider hatte ich kaum Gewürze da, aber schon der Tipp: Ingwer, Curry und Knobi hat es gebracht. Was mir an den roten Linsen noch gefallen hat ist, das sie eine tolle Farbe ergeben, wie Herbstlaub irgendwie (schaue gerade aus dem Fenster). Bei den anderen Linsen wurde die Suppe immer so grau. Uahh!
Passt gerade super zur Jahreszeit! Wird es nun öfters geben! Liebe Grüße
Ich muss sagen, einfach köstlich! Leider hatte ich kaum Gewürze da, aber schon der Tipp: Ingwer, Curry und Knobi hat es gebracht. Was mir an den roten Linsen noch gefallen hat ist, das sie eine tolle Farbe ergeben, wie Herbstlaub irgendwie (schaue gerade aus dem Fenster). Bei den anderen Linsen wurde die Suppe immer so grau. Uahh!
Passt gerade super zur Jahreszeit! Wird es nun öfters geben! Liebe Grüße
ayo_makan
sagt:
sagt: 14.12.2011 23:04
Hallo,
sehr leckeres, einfaches und schnelles Rezept - vielen Dank! Ich habe nur eine daumengroße Menge an Tomatenmark verwendet - hat nicht zu sehr rausgeschmeckt.
Perfekt für diese Jahreszeit.
Viele Grüße
ayo_makan
sehr leckeres, einfaches und schnelles Rezept - vielen Dank! Ich habe nur eine daumengroße Menge an Tomatenmark verwendet - hat nicht zu sehr rausgeschmeckt.
Perfekt für diese Jahreszeit.
Viele Grüße
ayo_makan
DerKüchensklave
sagt:
sagt: 27.01.2012 08:39
Das war das erste mal dass ich indisch gekocht habe!
Habe mich genau ans Rezept gehalten (brauchte nur etwas mehr Flüssigkeit), und alles hat ganz wunderbar geklappt. Es schmeckte einfach köstlich! Zusammen mit indischer Musik aus dem Youtube-Laptop, Papadam mit schwarzem Pfeffer und Mango-Lassi wurde der Abend echt stimmungsvoll! :-)
Grüße und 5* vom Küchensklaven
Habe mich genau ans Rezept gehalten (brauchte nur etwas mehr Flüssigkeit), und alles hat ganz wunderbar geklappt. Es schmeckte einfach köstlich! Zusammen mit indischer Musik aus dem Youtube-Laptop, Papadam mit schwarzem Pfeffer und Mango-Lassi wurde der Abend echt stimmungsvoll! :-)
Grüße und 5* vom Küchensklaven
koalalelli
sagt:
sagt: 30.01.2012 20:11
Das wahnsinnig leckere Süppchen habe ich an meinem Geburtstag das erste Mal gekocht und meine 22 Gäste waren allesamt begeistert!
Ich habe für 30 Personen gekocht und der Topf war am Ende "ratzeputz" leer gegessen. Schon zwei meiner Freunde haben mich nach dem Rezept gefragt und die Suppe auch gekocht.
Ich habe die Suppe mit einem Klecks Cremefraich und gehackter Petersilie serviert.
Vielen Danke für dieses köstliche Rezept!
Ich habe für 30 Personen gekocht und der Topf war am Ende "ratzeputz" leer gegessen. Schon zwei meiner Freunde haben mich nach dem Rezept gefragt und die Suppe auch gekocht.
Ich habe die Suppe mit einem Klecks Cremefraich und gehackter Petersilie serviert.
Vielen Danke für dieses köstliche Rezept!
Scire
sagt:
sagt: 03.02.2012 14:48
Hallo,
das klingt sehr lecker !
Dir roten Linsen sind ungekocht zuzugeben, richtig ?
Und kann man die Suppe auch einfrieren?
Danke :)
das klingt sehr lecker !
Dir roten Linsen sind ungekocht zuzugeben, richtig ?
Und kann man die Suppe auch einfrieren?
Danke :)
Frunobulax53
sagt:
sagt: 03.02.2012 16:24
eete
sagt:
sagt: 13.02.2012 19:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
am Wochenende gab es die roten Linsen und sie waren die Wucht!!!
Hier meine Abwandlung:
- nur 20 Minuten Kochzeit
- Gewürze jeweils 1/2 TL mehr
- 2 getrocknete Chilischoten zerrieben zu den Gewürzen
- etwas mehr Flüssigkeit
- Tomatenmark weggelassen
- mit dem Mixer alles püriert
Dazu frisches Baguette und der Topf war mit drei Personen aufgegessen.
Auf jeden Fall ist das Rezept empfehlenswert, so dass ich es am Sonntag zum Geburtstag koche.
LG
Eete
am Wochenende gab es die roten Linsen und sie waren die Wucht!!!
Hier meine Abwandlung:
- nur 20 Minuten Kochzeit
- Gewürze jeweils 1/2 TL mehr
- 2 getrocknete Chilischoten zerrieben zu den Gewürzen
- etwas mehr Flüssigkeit
- Tomatenmark weggelassen
- mit dem Mixer alles püriert
Dazu frisches Baguette und der Topf war mit drei Personen aufgegessen.
Auf jeden Fall ist das Rezept empfehlenswert, so dass ich es am Sonntag zum Geburtstag koche.
LG
Eete
Mosine1
sagt:
sagt: 21.02.2012 13:07
5 Sterne für dieses leckere Rezept!!
Ich hab auch das Tomatenmark weggelassen, dafür reichlich frischen Chili hineingetan und statt Zitrone hab ich Limettensaft genommen.
Hmmmmmmmmm!!!! :-)
Ich hab auch das Tomatenmark weggelassen, dafür reichlich frischen Chili hineingetan und statt Zitrone hab ich Limettensaft genommen.
Hmmmmmmmmm!!!! :-)
schlaraffenland
sagt:
sagt: 25.02.2012 15:17
In der Tat, sehr lecker. Danke. Funktioniert auch ohne frisches Koriandergrün.
Frunobulax53
sagt:
sagt: 26.02.2012 18:40
09.03.2012 02:35
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das sehr leckere Rezept!
Die Würzmischung ist wirklich toll, ich habe allerdings noch etwas Garam Masala dazu gegeben.
Weil mir die Suppe "etwas grobkörnig" war, habe ich nochmal gut 150 ml Wasser dazu gegeben, etwas nachgewürzt (z.B. mit der Chili-Mühle) , und mit dem Zauberstab ganz fein püriert.
Frischen Koriander mag ich nicht so gerne, daher kommt frischgehackte Petersilie obendrauf.
Diese erste Portion war wirklich lecker, der Rest wird nun portionsweise eingefroren und ich bin gespannt, wie das aufgetaut schmeckt...
Nochmals danke und
LG, scarlett
Die Würzmischung ist wirklich toll, ich habe allerdings noch etwas Garam Masala dazu gegeben.
Weil mir die Suppe "etwas grobkörnig" war, habe ich nochmal gut 150 ml Wasser dazu gegeben, etwas nachgewürzt (z.B. mit der Chili-Mühle) , und mit dem Zauberstab ganz fein püriert.
Frischen Koriander mag ich nicht so gerne, daher kommt frischgehackte Petersilie obendrauf.
Diese erste Portion war wirklich lecker, der Rest wird nun portionsweise eingefroren und ich bin gespannt, wie das aufgetaut schmeckt...
Nochmals danke und
LG, scarlett
Raffinato
sagt:
sagt: 22.03.2012 14:54
Oaaahhh - das war ja super, super lecker. Vielleicht noch der kleine Hinweis, dass sie für manch Einen recht scharf sein könnte. Das mag aber auch daran liegen, dass ich auch eine indische Gewürzmischung und zwei Mini-Chili hinzugegeben habe. Und vielleicht noch der Hinweis, dass die Mengenangaben nicht an als Hauptgericht ausreichen, sondern mehr als Vorsuppe. Alles in Allem: Ein ganz fantastisches Gericht, das super schnell geht und kinderleicht zuzubereiten ist. Vielen Dank dafür...
So - das war dann mal hier meine allererste Anmerkung ...
So - das war dann mal hier meine allererste Anmerkung ...
Lady_Cuisine
sagt:
sagt: 13.04.2012 16:17
Ich habe die Suppe nochmal gekocht (wieder ohne Tomatenmark). Diesmal habe ich nur mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Kurkuma gewürzt.
Ich werde mal die Version von eete ausprobieren - alles mit dem Mixer pürieren. Darauf bin ich noch gar nicht gekommen, obwohl ich gern Suppen püriere. Danke für den Hinweis!
Als knuspige "Beilage" habe ich "Indian Curry" (mit Curry geröstetes Kokosnussfleisch - fertiges Bio-Produkt) draufgestreut...und dann untergehoben.
Ich werde mal die Version von eete ausprobieren - alles mit dem Mixer pürieren. Darauf bin ich noch gar nicht gekommen, obwohl ich gern Suppen püriere. Danke für den Hinweis!
Als knuspige "Beilage" habe ich "Indian Curry" (mit Curry geröstetes Kokosnussfleisch - fertiges Bio-Produkt) draufgestreut...und dann untergehoben.
schimare
sagt:
sagt: 17.04.2012 21:06
Ich habe mich gerade extra registrieren lassen, um dieses Rezept bewerten zu können!!! Es ist einfach spitze: für mich als - immer noch - Laie super einfach nachzukochen und super lecker. Wurde sofort in unser "Highlight-Kochbuch" übertragen! Nächstes Mal wage ich mich an die vorgeschlagenen Varianten. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
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