Hühnerbrustfilet mit Pilz - Sahne - Sauce

mit Bandnudeln

Zutaten für Portionen

500 g Hühnerbrust
  Fett, zum Anbraten
2 Becher Crème fraîche, à 200 g
2 Dose/n Champignons
500 g Bandnudeln
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
Paprikaschote(n), grün
100 g Käse (Emmentaler)
1 Dose Erbsen, oder TK-Erbsen
  Salz und Pfeffer
  Muskat

Zubereitung

Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten, bis sie gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In einem Topf Salzwasser für die Nudeln aufkochen. Die Bandnudeln in den Topf geben, Flamme ausstellen, einen Deckel draufgeben und die Nudeln statt zu kochen ziehen lassen.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in der Pfanne dünsten. Erbsen dazu geben und 2-3 Minuten in der Pfanne braten, mehrmals umrühren. Paprika fein würfeln und in die Pfanne geben, dann die Creme fraiche hinzugeben und langsam unter Rühren zerlaufen lassen. Das Hühnerbrustfilet mit in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und heiß werden lassen. Die Champignons abtropfen und in die Pfanne geben. Heiß werden lassen.

Die bissfest gegarten Bandnudeln abgießen und in eine Schüssel geben. Den Pfanneninhalt über die Bandnudeln geben und gut vermengen. Zum Schluss den geriebenen Emmentalerkäse hinzufügen. Alles gut vermischen und servieren.

Dazu kann man einen lieblichen Rotwein reichen.
Als Dessert empfiehlt sich ein Eiscremedessert mit Vanillegeschmack und/oder Früchten.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.03.09
Rezept-Statistiken: 7.697 (124)* gelesen
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4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

ConnyBo Tellerwäscher


Mitglied seit 29.12.2008
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Kommentare anderer Nutzer

blackpaw Tellerwäscher sagt:  
02.02.2012 22:12
habe emmentaler durch feta ersetzt und lieblichen rotwein durch trockenen weissen ;)
danke, sehr lecker und unkompliziert

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