| Silky Chocolate Cheesecake
wunderbar cremig schokoladig, für 14 Stücke
)
| Für den Teig: | |
| 225 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 450 g | Mehl |
| 80 ml | Wasser |
| 5 EL | Zucker |
| Für die Füllung: | |
| 350 g | Schokolade, Vollmilch |
| 700 g | Frischkäse, fettreduziert möglich |
| 400 ml | Kondensmilch, gezuckert, (z.B. Milchmädchen) |
| 4 | Ei(er) |
| 2 TL | Vanille - Extrakt |
Zubereitung
Teig:
Butter und Salz aufschlagen, nach und nach Mehl und Wasser unterrühren und verkneten. Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und einen hohen Rand ausbilden.
Füllung:
Alle Zutaten sollten bei Zimmertemperatur verarbeitet werden.
Die Schokolade schmelzen.
Den Frischkäse aufschlagen. Anschließend die Kondensmilch hinzugeben und cremig rühren. Geschmolzene Schokolade und Vanille einrühren, die Eier einzeln unterrühren.
Die Masse in die vorbereitete Form geben und bei 150°C 55-60 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten und den Kuchen eine weitere Stunde darin abkühlen lassen.
Nach der Backzeit sieht der Kuchen zwar noch sehr flüssig aus, das ändert sich allerdings beim Abkühlen.
Butter und Salz aufschlagen, nach und nach Mehl und Wasser unterrühren und verkneten. Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und einen hohen Rand ausbilden.
Füllung:
Alle Zutaten sollten bei Zimmertemperatur verarbeitet werden.
Die Schokolade schmelzen.
Den Frischkäse aufschlagen. Anschließend die Kondensmilch hinzugeben und cremig rühren. Geschmolzene Schokolade und Vanille einrühren, die Eier einzeln unterrühren.
Die Masse in die vorbereitete Form geben und bei 150°C 55-60 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten und den Kuchen eine weitere Stunde darin abkühlen lassen.
Nach der Backzeit sieht der Kuchen zwar noch sehr flüssig aus, das ändert sich allerdings beim Abkühlen.
Kommentare anderer Nutzer
backy78 
sagt:
sagt: 25.04.2009 21:03
für mich als schoki-liebhaber natürlich perfekt hmmm
ich habe etwas weniger teig für den boden gemacht, sodass er dünner war, aber das ist ja geschmackssache. vg
ich habe etwas weniger teig für den boden gemacht, sodass er dünner war, aber das ist ja geschmackssache. vg
roguegirl 
sagt:
sagt: 25.05.2009 16:12
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
da ich ein Käsekuchenfanatiker und immer auf der Suche nach neuen Variationen bin, musste ich diesen hier natürlich auch probieren.
Zum Teig:
Es war mir auch zu viel, ich mag es lieber etwas dünner, drum hae ich nur gut 3/4 verwendet. Nächstes Mal reduziere ich also die Menge.
Leider schmeckt er etwas arg fad - wenn man dann dochmal ein Krümelchen ohne Füllung drauf erwischt - auch dies werde ich das nächste Mal versuchen auszugleichen.
Die Füllung:
Ich habe 400g Schoki verwendet ( habe 200g-Tafeln, warum also was weglassen? ;-) ) und zwar 1x Vollmilch und 1x Zartbitter.
Ist immer noch süß und am Ende göttlich lecker.
Beim Verühren des Frischkäses habe ich nicht alles glatt bekommen (war noch zu fest) und habe daher "Brocken" in der Masse gehabt - ich dachte, dass sich dies im Ofen legt .. denkste ;-) Aber im Endeffekt ist das ein ziemlich lustiger Effekt, diese weißen Flecken in der Schokomasse.
Wenn ich es das nächste Mal backe, mache ich extra große Brocken rein und auch obendrauf - wird dann quasi ein "Kuhfleckenkäseschokokuchen".
Was für ein Wort *grins*
Naja, von mir gibt es 5 Sternen für eine megaleckere Käsekuchenvariante, die ich sicher nicht zum letzten Mal gebacken habe.
Fotos habe ich auch gemacht und werde sie zum Einstellen anmelden - hoffentlich werden sie genommen :-) (dann könnt ihr das "Fleckenergebnis" mal genau sehen *hihi* )
Byebye
Roguegirl
da ich ein Käsekuchenfanatiker und immer auf der Suche nach neuen Variationen bin, musste ich diesen hier natürlich auch probieren.
Zum Teig:
Es war mir auch zu viel, ich mag es lieber etwas dünner, drum hae ich nur gut 3/4 verwendet. Nächstes Mal reduziere ich also die Menge.
Leider schmeckt er etwas arg fad - wenn man dann dochmal ein Krümelchen ohne Füllung drauf erwischt - auch dies werde ich das nächste Mal versuchen auszugleichen.
Die Füllung:
Ich habe 400g Schoki verwendet ( habe 200g-Tafeln, warum also was weglassen? ;-) ) und zwar 1x Vollmilch und 1x Zartbitter.
Ist immer noch süß und am Ende göttlich lecker.
Beim Verühren des Frischkäses habe ich nicht alles glatt bekommen (war noch zu fest) und habe daher "Brocken" in der Masse gehabt - ich dachte, dass sich dies im Ofen legt .. denkste ;-) Aber im Endeffekt ist das ein ziemlich lustiger Effekt, diese weißen Flecken in der Schokomasse.
Wenn ich es das nächste Mal backe, mache ich extra große Brocken rein und auch obendrauf - wird dann quasi ein "Kuhfleckenkäseschokokuchen".
Was für ein Wort *grins*
Naja, von mir gibt es 5 Sternen für eine megaleckere Käsekuchenvariante, die ich sicher nicht zum letzten Mal gebacken habe.
Fotos habe ich auch gemacht und werde sie zum Einstellen anmelden - hoffentlich werden sie genommen :-) (dann könnt ihr das "Fleckenergebnis" mal genau sehen *hihi* )
Byebye
Roguegirl
roguegirl
sagt:
sagt: 14.06.2009 14:45
Hilfreiche Antwort:
Huhu,
gerne gerne! Ich habe mit dem Kuchen mittlerweile etwas herumexperimentiert und Folgendes ist dabei heraus gekommen:
1.) Die "Flecken" - meine 2. Variante vom Kcueh habe ich so gebacken, dass ich extra große Stückchen Frischkäse in der gesamten Masse und obendrauf verteilt habe.
Ich habe sie ungezuckert gelassen, als etwas sauren Gegenpohl zum supersüßen Kuchen - war grandios lecker! Für meine Kindergeburtstagstheorie würde ich den Frischkäse allerdings erst noch mit Zucker verrühren - Kinder lieben es ja so süß wie möglich.
2.) Der Boden .. war mir ja zu fad und zu viel, hier meine Variante:
- 100g Butter, Salz, 200g Mehl, 25g Kakao und/oder Eiskaffeepulver (Instant), Milch (ca. 40ml) und 3 EL Zucker
(Das Eiskaffeepulver habe ich als "Erwachsenenvariante" anstelle des Kakaos genommen und anstelle der Milch Rum)
Ergebnis: Ein feuchter (also nicht zu trockener), dünner Boden mit nettem Eigengeschmack (übrigens habe ich wirklich nur den Boden verkleidet und nicht auch noch die Seiten .. von der Masse her reicht die Menge aber auch aus, um die Seiten mitzumachen!)
3.) Die Bilder meiner Vollmilch/Zartbitter-Variante sind ja schon online - heute habe ich das ganze Mal umgekehrt!
Also viel Kakaopulver in den Boden, damit dieser schön dunkel wird und anstell von Vollmilch oder Zartbitterschoki, habe ich weiße Schoki geschmolzen und verarbeitet.
Zwar wird der Kuchen natürlich nicht weiß, sondern gelblich, aber angeschnitten kommt der Kontrast gut hervor und schmecken tut es auch sehr gut :)
Bilder davon habe ich natürlich auch gemacht und gerade hochgeladen, mal sehen, ob sie die Freigabe wieder bekommen :))
Tut mir leid, dass ich immer so ausschweifend bin in meinen Kommentaren - aber du hast mich mit diesem Rezept total erwischt. Jetzt einer meiner TopTen - Lieblingskuchen.
Deshalb experimentiere ich reichlich herum :-)
Vielen Dank nochmal!
lg
Rogue
gerne gerne! Ich habe mit dem Kuchen mittlerweile etwas herumexperimentiert und Folgendes ist dabei heraus gekommen:
1.) Die "Flecken" - meine 2. Variante vom Kcueh habe ich so gebacken, dass ich extra große Stückchen Frischkäse in der gesamten Masse und obendrauf verteilt habe.
Ich habe sie ungezuckert gelassen, als etwas sauren Gegenpohl zum supersüßen Kuchen - war grandios lecker! Für meine Kindergeburtstagstheorie würde ich den Frischkäse allerdings erst noch mit Zucker verrühren - Kinder lieben es ja so süß wie möglich.
2.) Der Boden .. war mir ja zu fad und zu viel, hier meine Variante:
- 100g Butter, Salz, 200g Mehl, 25g Kakao und/oder Eiskaffeepulver (Instant), Milch (ca. 40ml) und 3 EL Zucker
(Das Eiskaffeepulver habe ich als "Erwachsenenvariante" anstelle des Kakaos genommen und anstelle der Milch Rum)
Ergebnis: Ein feuchter (also nicht zu trockener), dünner Boden mit nettem Eigengeschmack (übrigens habe ich wirklich nur den Boden verkleidet und nicht auch noch die Seiten .. von der Masse her reicht die Menge aber auch aus, um die Seiten mitzumachen!)
3.) Die Bilder meiner Vollmilch/Zartbitter-Variante sind ja schon online - heute habe ich das ganze Mal umgekehrt!
Also viel Kakaopulver in den Boden, damit dieser schön dunkel wird und anstell von Vollmilch oder Zartbitterschoki, habe ich weiße Schoki geschmolzen und verarbeitet.
Zwar wird der Kuchen natürlich nicht weiß, sondern gelblich, aber angeschnitten kommt der Kontrast gut hervor und schmecken tut es auch sehr gut :)
Bilder davon habe ich natürlich auch gemacht und gerade hochgeladen, mal sehen, ob sie die Freigabe wieder bekommen :))
Tut mir leid, dass ich immer so ausschweifend bin in meinen Kommentaren - aber du hast mich mit diesem Rezept total erwischt. Jetzt einer meiner TopTen - Lieblingskuchen.
Deshalb experimentiere ich reichlich herum :-)
Vielen Dank nochmal!
lg
Rogue
14.06.2009 14:50
dieklane 
sagt:
sagt: 21.06.2009 23:55
hallo kaddistar,
habe die feine torte heute gebacken und sie war ein traum.
ich hab nach dem tipp von roguegirl 2 löffel kakao in den teig gegeben und da ich es nicht so süss mag nur dunkle schokolade verwendet.
und von allem die halbe menge in einer 20er springform.
und ein foto bekommst du auch.
thanxxxxx (+_+)
habe die feine torte heute gebacken und sie war ein traum.
ich hab nach dem tipp von roguegirl 2 löffel kakao in den teig gegeben und da ich es nicht so süss mag nur dunkle schokolade verwendet.
und von allem die halbe menge in einer 20er springform.
und ein foto bekommst du auch.
thanxxxxx (+_+)
22.06.2009 08:18
armando1945
sagt:
sagt: 29.10.2009 15:12
Hallo Kadditar, echt toll Dein Kuchen. *****geb ich selten, aber der ist wirklich sowas von lecker und richtig silky - seidig - im Mund, wie der Name schon sagt. Habe auch nur 2/3 des Teiges gemacht, reicht voellig aus, und noch ein Essloeffel Kakao mit rein getan. So war es perfekt. Habe auch fettreduzierten Frischkaese genommen, obwohl ich dachte, dass er dann vielleicht weniger schmackhaft wird , aber das ist nicht der Fall. Trotz fettarm toll im Geschmack und echt silky. Danke fuer das tolle Rezept. Unbedingt ausprobieren. Ach ja , habe auch noch eine ganze Menge Chocochips zum Backen mit reingetan.Auch lecker. LG. Anke
Barbara-42 
sagt:
sagt: 27.01.2010 13:19
Der Kuchen schmeckt so gut, dass ich ihn am Wochenende zum Geburtstag meiner Freundin backen "darf"!*****
cindy_1
sagt:
sagt: 04.02.2010 22:35
hey,
wollte den kuchen morgen probieren,leider gibts hier in luxemburg keine gezuckerte kondensmilch..
hat jemand eine idee wie ich die ersetzen kann??
lg
cindy
wollte den kuchen morgen probieren,leider gibts hier in luxemburg keine gezuckerte kondensmilch..
hat jemand eine idee wie ich die ersetzen kann??
lg
cindy
Simone70
sagt:
sagt: 18.03.2010 19:42
Hallo Cindy!
Es ist natürlich schon viel zu spät, aber ich finde es immer schade, wenn man auf seine Frage keine Antwort bekommt.
Da die gezuckerte Kondensmilch sehr dickflüssig und wirklich sehr süß ist, müsstest du vielleicht etwas nehmen, was von der Konsistenz her auch nicht zu flüssig ist und dabei die nötige Süße mitbringt. Ich könnte mir vorstellen, dass eine Vanillesoße (aus dem Päckchen, die zum Kochen) gut passen würde - dann vielleicht das zusätzliche Vanillearoma weglassen. Damit die Soße auch wirklich schon dick wird, würde ich sie mit weniger Milch als auf der Packungsbeschreibung angegeben anrühren, aber die Zuckermenge beibehalten. Hmm... oder gibt es bei Euch auch keine Vanillesoßen zum Kochen aus der Tüte?!
Vielleicht konnte ich helfen.
LG Simone
Es ist natürlich schon viel zu spät, aber ich finde es immer schade, wenn man auf seine Frage keine Antwort bekommt.
Da die gezuckerte Kondensmilch sehr dickflüssig und wirklich sehr süß ist, müsstest du vielleicht etwas nehmen, was von der Konsistenz her auch nicht zu flüssig ist und dabei die nötige Süße mitbringt. Ich könnte mir vorstellen, dass eine Vanillesoße (aus dem Päckchen, die zum Kochen) gut passen würde - dann vielleicht das zusätzliche Vanillearoma weglassen. Damit die Soße auch wirklich schon dick wird, würde ich sie mit weniger Milch als auf der Packungsbeschreibung angegeben anrühren, aber die Zuckermenge beibehalten. Hmm... oder gibt es bei Euch auch keine Vanillesoßen zum Kochen aus der Tüte?!
Vielleicht konnte ich helfen.
LG Simone
18.03.2010 23:11
Hallo Simone;)
Wollte nur sagen, dass ich Cindy eine KM geschickt hatte. Trotzdem danke für den nachträglichen Tipp!
LG
Wollte nur sagen, dass ich Cindy eine KM geschickt hatte. Trotzdem danke für den nachträglichen Tipp!
LG
Simone70
sagt:
sagt: 24.03.2010 09:17
Jetzt habe ich diesen leckeren Kuchen am Wochenende selber einmal gebacken - jammi!! Bis auf meinen Mann, der - was Kuchen angeht - aber sowieso immer sehr mäkelig ist, waren alle hellauf begeistert und lobten vor allem die Cremigkeit. Auf einer unserer demnächst anstehenden Geburtstagsfeiern werde ich diesen Kuchen mit Sicherheit anbieten (muss Männe eben was anderes essen!). Danke für dieses klasse Rezept!
@kaddistar: Sorry, dass mit der KM wusste ich nicht. Finde es immer gut, wenn die Antworten hier mit aufgeführt sind, dann haben alle etwas davon. War nicht böse gemeint.
LG Simone
@kaddistar: Sorry, dass mit der KM wusste ich nicht. Finde es immer gut, wenn die Antworten hier mit aufgeführt sind, dann haben alle etwas davon. War nicht böse gemeint.
LG Simone
24.03.2010 09:19
Tortenmutti
sagt:
sagt: 20.04.2010 00:36
Also ich habe da mal ne frage: kann man einfach Quark nehmen oder was versteht ihr unter Frischkäse? Ich wohne nämlich nicht in Europa und wússte gerne ob ich einfach Quark nehmen könnte?
danke im Voraus und dieses REzept hört sich wirklich sehr lecker an!
danke im Voraus und dieses REzept hört sich wirklich sehr lecker an!
20.04.2010 07:21
Minikicker
sagt:
sagt: 01.05.2010 14:39
Hilfreicher Kommentar:
einfach himmlisch der Kuchen,
wirklich sehr lecker. Da in der Zubereitung nichts von dem Zucker erwähnt wurde habe ich auch vergessen ihn in die Bodenmischung mit reinzutun. Deswegen habe ich ihn dann einfach in die Cremefüllung reingetan. Ich weiß nicht, ob er deswegen so extrem süß war.
Beim nächsten Mal laß ich den Zucker einfach weg und versuche es mit diesem Boden, weil mir der Boden zu trocken war:
120 g Butter
45 Butterkekse
Die Kekse in der Küchenmaschine zerbröseln und dann mit der Butter mischen. In der Springform auf dem Boden fest andrücken und kurz in den vogeheizten Backofen schieben und bei 175° C backen ( ca 10 Min)
Ich kenne diesen Boden von einem anderen Käsekuchen und er ist wirklich köstlich
wirklich sehr lecker. Da in der Zubereitung nichts von dem Zucker erwähnt wurde habe ich auch vergessen ihn in die Bodenmischung mit reinzutun. Deswegen habe ich ihn dann einfach in die Cremefüllung reingetan. Ich weiß nicht, ob er deswegen so extrem süß war.
Beim nächsten Mal laß ich den Zucker einfach weg und versuche es mit diesem Boden, weil mir der Boden zu trocken war:
120 g Butter
45 Butterkekse
Die Kekse in der Küchenmaschine zerbröseln und dann mit der Butter mischen. In der Springform auf dem Boden fest andrücken und kurz in den vogeheizten Backofen schieben und bei 175° C backen ( ca 10 Min)
Ich kenne diesen Boden von einem anderen Käsekuchen und er ist wirklich köstlich
ChefKimmy
sagt:
sagt: 27.08.2010 12:22
So, wir haben grade den leckeren Kuchen verspeist. Allerdings ist nach einem Stück erstmal Schluß, denn der ist wirklich richtig mächtig :-)
Trotzdem wurde er von allen gelobt und nach einer kleinen Ruhepause geht bestimmt auch noch ein zweites Stück :-)
Habe den Boden übrigens wie roguegirl gemacht, mit noch einer Extraportion Kakao. Werde beim nächsten mal allerdings noch etwas mehr Salz und Zucker dafür verwenden.
Ach so, und für die Füllung hatte ich 1/2 Vollmilch 1/2 Zartbitter.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Kimmy
Trotzdem wurde er von allen gelobt und nach einer kleinen Ruhepause geht bestimmt auch noch ein zweites Stück :-)
Habe den Boden übrigens wie roguegirl gemacht, mit noch einer Extraportion Kakao. Werde beim nächsten mal allerdings noch etwas mehr Salz und Zucker dafür verwenden.
Ach so, und für die Füllung hatte ich 1/2 Vollmilch 1/2 Zartbitter.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Kimmy
mimamura
sagt:
sagt: 14.10.2010 22:37
Wie sieht es mit weißer Schokolade aus?
14.10.2010 23:19
minchen82
sagt:
sagt: 21.12.2010 20:29
Hallo,
ich habe eine Frage: Ich möchte die Torte gerne am 1. Weihnachtstag machen. Bei der Angabe vom Milchmädchen steht 400 ml. Auf den Dosen steht allerdings 400 g. Heißt das nun dass ich 1 oder Dosen nehmen muss ?
LG
ich habe eine Frage: Ich möchte die Torte gerne am 1. Weihnachtstag machen. Bei der Angabe vom Milchmädchen steht 400 ml. Auf den Dosen steht allerdings 400 g. Heißt das nun dass ich 1 oder Dosen nehmen muss ?
LG
21.12.2010 20:36
lychna
sagt:
sagt: 03.02.2011 05:33
Hi,
ich hab das Rezept heute das erste mal ausprobiert und es ist super geworden.
Ich hab es in einer amerikanischen pie-Form gemacht und daher nur die Haelfte genommen! Beim Boden habe ich einfach dies Haelfte des Mehls mit gemahlenen Haselnuessen ersetzt! Ist super geworden und der Boden hat ein wenig mehr Geschmack!!
Danke fuer das Rezept!
Mina
ich hab das Rezept heute das erste mal ausprobiert und es ist super geworden.
Ich hab es in einer amerikanischen pie-Form gemacht und daher nur die Haelfte genommen! Beim Boden habe ich einfach dies Haelfte des Mehls mit gemahlenen Haselnuessen ersetzt! Ist super geworden und der Boden hat ein wenig mehr Geschmack!!
Danke fuer das Rezept!
Mina
03.02.2011 07:00
sheena19
sagt:
sagt: 05.05.2011 19:44
Sehr sehr sehr sehr lecker!
Habe den Boden von Rogue nachgemacht und der Rest nach Rezept. Hatte dunkle Schocki im Haus und es war super super lecker!
Bin bestimmt 5kg schwerer jetzt :)
Habe den Boden von Rogue nachgemacht und der Rest nach Rezept. Hatte dunkle Schocki im Haus und es war super super lecker!
Bin bestimmt 5kg schwerer jetzt :)
Midsummer
sagt:
sagt: 29.07.2011 18:52
Was für ein tolles Rezept! Das klingt so lecker, das musste ich gleich ausprobieren. Habe auch die reduzierte Teigmenge für den Boden gemacht und 25 gr. Kakao-Pulver zugefügt. Jetzt ist der Kuchen im Ofen - bin schon sehr gespannt:-) Ich nehme 'mal an, die Backtemperatur von 150 ° C bezieht sich sicher auf einen Umluft-Herd oder? D.h. bei Ober-/Unterhitze dürften dann so etwa 175° C richtig sein?!
29.07.2011 19:04
Midsummer
sagt:
sagt: 30.07.2011 13:06
Hallo, Kaddistar!
Zunächst einmal 1000 Dank für die turboschnelle Anwort!!! Hatte den Kuchen zu dem Zeitpunkt gerade bereits eine halbe Stunde im Ofen, habe dann die Temperatur zurückgedreht. Er ist mir oben ein wenig eingerissen, weiss nicht, ob das an der zunächst zu hohen Temperatur lag. Aber geschmacklich ist der Kuchen einfach klasse! Vielen Dank für das tolle Rezept! Werde ich am Montag gleich noch einmal für meine Kollegen backen.
LG
Midsummer
Zunächst einmal 1000 Dank für die turboschnelle Anwort!!! Hatte den Kuchen zu dem Zeitpunkt gerade bereits eine halbe Stunde im Ofen, habe dann die Temperatur zurückgedreht. Er ist mir oben ein wenig eingerissen, weiss nicht, ob das an der zunächst zu hohen Temperatur lag. Aber geschmacklich ist der Kuchen einfach klasse! Vielen Dank für das tolle Rezept! Werde ich am Montag gleich noch einmal für meine Kollegen backen.
LG
Midsummer
Marienne
sagt:
sagt: 27.09.2011 09:53
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe vorgestern den Kuchen für den Geburtstag einer Freundin gebacken.
Sehr schön an dem Rezept finde ich, dass der Boden kein Mürbeteig ist, sondern schnell und einfach zusammengerührt werden kann.
Ich habe das Wasser durch Milch ersetzt und noch 3 EL Kakaopulver in den Teig getan und danach fanden alle den Kuchenrand sehr lecker.
Bei der Füllung habe ich nur 600g Frischkäse verwendet, hat aber trotzdem wunderbar geklappt.
Backzeit hat bei mir auch genau genau gepasst, allerdings konnte ich den Kuchen nicht im Ofen auskühlen lassen, das hat ihn aber nicht gestört.
Die Teigmenge ist insgesamt wirklich etwas viel, aber ich habe einfach einen normalen Kuchen (Durchmesser 26 cm) und einen kleinen (Durchmesser 18 cm) gebacken, so hatten die Eltern auch noch was vom Kuchen.
Allen hat es sehr gut geschmeckt und es wurde meistens nach einem zweiten Stück verangt. ;)
Also ein sehr feiner und unkomplizierter Kuchen, mit dem man -waas einige hier ja auch schon getan haben - sehr gut experimentieren kann.
Sehr schön an dem Rezept finde ich, dass der Boden kein Mürbeteig ist, sondern schnell und einfach zusammengerührt werden kann.
Ich habe das Wasser durch Milch ersetzt und noch 3 EL Kakaopulver in den Teig getan und danach fanden alle den Kuchenrand sehr lecker.
Bei der Füllung habe ich nur 600g Frischkäse verwendet, hat aber trotzdem wunderbar geklappt.
Backzeit hat bei mir auch genau genau gepasst, allerdings konnte ich den Kuchen nicht im Ofen auskühlen lassen, das hat ihn aber nicht gestört.
Die Teigmenge ist insgesamt wirklich etwas viel, aber ich habe einfach einen normalen Kuchen (Durchmesser 26 cm) und einen kleinen (Durchmesser 18 cm) gebacken, so hatten die Eltern auch noch was vom Kuchen.
Allen hat es sehr gut geschmeckt und es wurde meistens nach einem zweiten Stück verangt. ;)
Also ein sehr feiner und unkomplizierter Kuchen, mit dem man -waas einige hier ja auch schon getan haben - sehr gut experimentieren kann.
cookingblumi
sagt:
sagt: 19.11.2011 16:58
Ich weiß nicht, wie oft ich deinen Kuchen jetzt schon gebacken habe, weil ich ihn so sehr liebe...
Der ist nun wirklich nichts für ne schlanke Linie, aber dafür wirkliches "Soulfood"!
Dieser Kuchen ist saftig und samtig und schokoladig, käsig, locker und so hammermäßig lecker!
Ich wandele nur den Teig ab, gebe deutlich mehr Zucker und Kakaopulver hinein und mache vom Teig an sich weniger, weil es sonst zu viel ist.
Mein Problem ist nur jedes Mal, dass die Masse auch dann noch zu weich ist, wenn ich den Kuchen im Ofen auskühlen lasse. Deshalb stelle ich ihn für einige Zeit in den Kühlschrank, bevor ich ihn esse. Und am besten nicht stürzen, um ihn auf eine Kuchenplatte zu legen - ich kann jedes Mal so vorsichtig wie nur möglich sein und trotzdem klebt dann Käsemasse am Teller...
Aber egal, der Geschmack macht wirklich alles wett!
Danke für dieses tolle Rezept!
Der ist nun wirklich nichts für ne schlanke Linie, aber dafür wirkliches "Soulfood"!
Dieser Kuchen ist saftig und samtig und schokoladig, käsig, locker und so hammermäßig lecker!
Ich wandele nur den Teig ab, gebe deutlich mehr Zucker und Kakaopulver hinein und mache vom Teig an sich weniger, weil es sonst zu viel ist.
Mein Problem ist nur jedes Mal, dass die Masse auch dann noch zu weich ist, wenn ich den Kuchen im Ofen auskühlen lasse. Deshalb stelle ich ihn für einige Zeit in den Kühlschrank, bevor ich ihn esse. Und am besten nicht stürzen, um ihn auf eine Kuchenplatte zu legen - ich kann jedes Mal so vorsichtig wie nur möglich sein und trotzdem klebt dann Käsemasse am Teller...
Aber egal, der Geschmack macht wirklich alles wett!
Danke für dieses tolle Rezept!
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