Trüffelcreme:
Die Sahne erhitzen und stückweise 350 g Schokolade darin unter ständigem Rühren schmelzen. Abkühlen lassen. Wenn die Masse kalt ist, Mascarpone einrühren.

Teig:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann löffelweise das Mehl unterrühren. 50 g Schokolade im Wasserbad schmelzen und in den Teig einarbeiten.
In eine Springform (Durchmesser 20 cm) füllen und 25 Min. bei 180° backen.
Auf einem Kuchengitter anschließend vollständig auskühlen lassen, dann wieder in die gesäuberte Springform geben, evtl. mit Backpapier auslegen.

Falls die Trüffelcreme noch nicht fest genug ist, nochmals mit dem Handrührgerät steif schlagen. Sie darf nicht mehr flüssig sein!
Die Creme auf dem Kuchen verteilen und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Man kann den Kuchen anschließend mit Kakaopulver und Schokoladenraspel dekorieren.